COCINERO/A

Sistema de Salut de Catalunya; Tarragona; On-site; EUR 19,000 - 22,000; Part time

Benefits offered by this job

Contracte indefinit

Jornada parcial 20 hores

Job summary

Sistema de Salut de Catalunya busca un/a cuiner/a de restaurant especialitzat en cuina japonesa, amb experiència en el sector de la restauració i coneixements sòlids de gastronomia japonesa. El lloc és al restaurant de Tarragona, amb contracte indefinit i una jornada parcial de 20 hores.

La persona seleccionada prepararà plats de qualitat i seguirà les fiches tècniques, assegurant la higiene i el control de qualitat.

Qualifications

• 2 anys d'experiència en cuina japonesa.
• Català: parlat Mitjà, escrit Mitjà; Espanyol: parlat Superior, escrit Superior.
• Competències: col·laboració, iniciativa, organització, calma sota pressió.

Responsibilities

• Preparar les àrees de treball per al servei i els utensilis necessaris.
• Recepció, neteja i tall de peix (tuny, dorada, lluç, etc.).
• Verificar que la cuina compleixi amb les normes de sanitat i higiene.
• Gestió del mise en place de totes les parts i control de gramatge i qualitat.
• Rebre, verificar, supervisar i distribuir el gènere dels proveïdors i conservar la cadena de temperatura.

Skills

Experiència cuina japonesa

Treball en equip

Education

Estudis Primaris Complets

Job description

Descripció de l'oferta
Buscamos un/a Cocinero/a de Restaurante, especialistas en cocina japonesa, apasionado/a por la cocina, con experiencia en el sector de la restauración y conocimientos sólidos en gastronomía japonesa . Tu rol será la preparación de platos de alta calidad que reflejen nuestra filosofía de cocina japonesa ofrecemos proyecto estable, contrato indefinido y muy buenas condiciones laborales, en nuestro restaurante de Tarragona.
Detall de les funcions del lloc de feina
Preparar las áreas de trabajo para el servicio Transportar útiles y enseres necesarios para el servicio Recepción, limpieza y corte de pescado (Atún, dorada, salmon...) Ajustarse a las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato Verificar que la cocina mantenga todos los requisitos de sanidad y limpieza y orden Planificar, ejecutar y desarrollar toda la preparación del servicio (mise en place) de todas las partidas Verificar que todas las cantidades en gramaje, estándares de calidad, normas departamentales, políticas y procedimientos, son mantenidos por todos los empleados de cocina Encargarse de un modo responsable de recibir, verificar, supervisar y distribuir el género recibido por los proveedores Asegurarse de que todos los productos recibidos serán guardados a sus temperaturas correspondientes
Requisits

• Experiència 2 anys. Experiencia en cocina japonesa, ( 1/2 años) preferiblemente en restaurantes de prestigio.
• ESTUDIS PRIMARIS COMPLETS
• català (parlat Mitjà, escrit Mitjà)
• espanyol (parlat Superior, escrit Superior)
• Competències / coneixements: - Colaboración y compañerismo - Iniciativa y dinamismo - Capacidad organizativa y metódica - Capacidad resolutiva - Orientación al detalle y a la excelencia - Capacidad de adaptación - Gestión del estrés - Sólidos conocimientos de preparación de sushi, tratamiento , limpieza y cortes de pescado - Capacidad para trabajar en equipo. - Capacidad de trabajar bajo presión. - Pasión por la gastronomía y el servicio al cliente.
  

Condicions del lloc de treball

• Contracte laboral indefinit
• Jornada parcial (20 hores - fix i periòdic de caràcter discontinu)
• Salari mensual brut des de '1683' fins a '1950'
• Altres dades d'interès: Flexibilidad horaria, disponibilidad para trabajar a turnos de comida y cena, de lunes a domingo con 2 días de descanso semanal