Cocinero / a

Fuerte Hoteles; Grazalema; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado hotel en Grazalema busca un Cocinero/a de nivel profesional para garantizar la calidad en la preparación de platos. Este rol es ideal para alguien con experiencia en hoteles y con formación en cocina, ofreciendo un ambiente de trabajo excepcional y oportunidades de desarrollo. Con un enfoque en la calidad y el trabajo en equipo, serás parte de una familia laboral en una de las mejores cadenas hoteleras de España.

Servicios

Ambiente de trabajo único

Oportunidades de desarrollo

Formación continua

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en la posición en hoteles de 4 estrellas.
• Valorada formación en Cocina al vacío o similar.

Responsabilidades

• Preparar platos de acuerdo con las recetas y estándares de calidad.
• Planificar y organizar las tareas de los Ayudantes de Cocina.
• Verificar la calidad de los productos utilizados en la cocina.

Conocimientos

Cocina al vacío

Manipulación de alimentos

Educación

FP I-II / Grado Medio / Superior en Cocina y Gastronomía

Descripción del empleo

Buscamos personal para el puesto de Cocinero / a nuestro Hotel Fuerte Grazalema, Cádiz. Se encargará de realizar la preparación de los platos de acuerdo con las recetas establecidas por la organización, asegurando el uso de las técnicas y procedimientos más adecuados para garantizar la calidad del resultado final.

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

Política salarial competitiva.

Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

Formación continua : apostamos e impulsamos tu talento. Especial atención a la mejora de tu nivel de idiomas.

Soporte y supervisión : Velar por la consecución de los objetivos departamentales establecidos, así como el cumplimiento de los procesos críticos y puestas en escena del área, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel. Velar por el correcto uso del material de cocina, revisando y controlando que no haya ninguna incidencia y reportándola si se produce. Colaborar con el Jefe / a de Partida en la elaboración de los pedidos necesarios de cada partida, así como apoyarlo en la realización del inventario mensual.

Ejecución y seguimiento : Planificar previamente las preparaciones que se va a llevar a cabo, para ejecutar el servicio con la mayor agilidad posible. Proceder a la elaboración de los platos siguiendo la ficha técnica y asegurando la calidad y presentación exigidas. Asignar, organizar y dirigir las tareas que van a ser desempeñadas por los Ayudantes de Cocina en la elaboración de los platos, solventando las posibles dudas e incidencias que puedan surgir. Realizar el montaje, mantenimiento y desmontaje del servicio de buffet. Colocar y organizar los alimentos en las cámaras refrigerantes y limpiarlas para asegurar las condiciones de higiene y conservación del producto. Recoger, ordenar y limpiar el punto de venta en el que se encuentre desarrollando su trabajo, una vez haya finalizado el servicio. Elaborar la lista de los productos que hayan mermado y reportarla al Jefe / a de Partida.

Control y calidad : Verificar la calidad del producto con el que se van a elaborar los platos. Cumplir y hacer cumplir las normas de calidad, seguridad y salud, medioambiente y protección de datos, establecidos por la organización.

Requisitos mínimos

Eres ideal para el puesto si…

FP I-II / Grado Medio / Superior en Cocina y Gastronomía y / o similar. Valorable formación en Cocina al vacío, o similar. Carné de Manipulador de Alimentos.

Experiencia mínima de 2 años en la posición en hoteles de 4

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Cocineroa • Grazalema, Andalucía, España