Cocinero / a

AdelantTa; Granada; Presencial; EUR 18.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel especializado en restauración en Granada busca un/a cocinero/a con titulación en Dirección de Cocina y 2-3 años de experiencia. Se ofrece contrato indefinido, jornada de lunes a viernes y turnos rotativos. Es importante residir en Granada y tener habilidades culinarias y comunicativas. Beneficios incluyen periodo de prueba y descanso flexible.

Formación

• Mínimo de 2-3 años de experiencia en cocina.
• Valorada experiencia en el sector hotelero.
• Residencia en Granada o alrededores.

Responsabilidades

• Controlar la calidad de las materias primas.
• Asegurar la correcta manipulación de los alimentos.
• Gestionar con proveedores los materiales necesarios.
• Supervisar la presentación final de los platos.

Conocimientos

Capacidad de trabajo bajo presión

Creatividad e imaginación para el menú

Habilidades comunicativas

Organización y toma de decisiones

Flexibilidad y polivalencia

Educación

Titulado/a Superior en Dirección de Cocina

Formación en manipulación de alimentos

Deseable formación en carnicería

Herramientas

Paquete Office nivel usuario

Descripción del empleo

Funciones

Se trata de una compañía especializada en la restauración y alojamiento con más de 30 años de experiencia.

Su actividad se concentra en los meses de verano, en los que se focalizan en la realización de celebraciones, con especial incidencia en los fines de semana.

Cuentan con un servicio de catering y personal cualificado. El equipo se compone de 1 jefe de cocina que coordina el trabajo de 2 cocineros y 4 ayudantes.

Se busca un perfil formado en restauración, con capacidad de aprendizaje y adaptación a los distintos tipos de comida que ofrece el hotel. La persona seleccionada pasará un tiempo de transición en el que se empapará de la oferta gastronómica del negocio y la forma de trabajar del equipo, aportando así mismo sus conocimientos y asimilando la cultura y valores de la empresa para su progresiva adaptación.

Tareas

• Control de calidad de las materias primas, asegurando en todo momento su buen estado de conservación.
• Control de calidad de las instalaciones, en coordinación con el responsable de limpieza de cocina, para asegurar la correcta higienización del puesto de trabajo y las herramientas empleadas en la elaboración de la comida.
• Correcta manipulación de los alimentos y elaboración de los platos según instrucciones de la jefatura de cocina en cada caso.
• Gestión con proveedores de los materiales necesarios, asegurando en todo momento el stock y control del inventario.
• Supervisión de la presentación final de los platos cocinados, asegurando que se adecúan a los requisitos establecidos.

Requisitos

• Formación y Conocimientos
• Titulado/a Superior en Dirección de Cocina.
• Formación complementaria en manipulación de alimentos (carné).
• Dominio de los conceptos clave en cocina.
• Deseable formación en carnicería.
• Paquete Office nivel usuario, especialmente Outlook.
• No es necesario el dominio del idioma inglés.

Experiencia profesional específica

• Mínimo de 2-3 años de experiencia en cocina.
• Muy valorable si ha trabajado específicamente en el sector hotelero.

Competencias y actitudes clave

• Alta capacidad de trabajo y dinamismo.
• Perfil polivalente y flexible.
• Capacidad de mantener la calma bajo presión.
• Ser capaz de organizarse y tomar decisiones con rapidez.
• Poseer habilidades para el trabajo en equipo.
• Poseer buenas habilidades comunicativas.
• Tener creatividad e imaginación para pensar nuevas ideas para el menú y la presentación de los platos. Buen sentido estético y atención al detalle.
• Ser capaz de seguir los estándares en higiene y seguridad alimentaria.
• Ser capaz de ceñirse al presupuesto asignado.
• Carné de conducir y vehículo propio.
• Residencia en Granada o alrededores.

Beneficios

Se ofrece

Condiciones contractuales

• Contrato indefinido con período de prueba de 1 mes.
• Jornada de lunes a viernes de 09:00 a 17:00, sábados y/o domingos según evento.
• Dos días de descanso, pudiendo ser domingo y lunes o lunes y martes.
• Turnos rotativos.