Cocinero

Tabernas Arengalia; Sevilla; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena de tabernas en Sevilla busca un cocinero con experiencia para coordinar su equipo en la preparación de recetas en un entorno de alto volumen. Se requiere un mínimo de 3 años de experiencia y un certificado de manipulador de alimentos. El salario ofertado es de 1500€ a 1600€ al mes.

Servicios

Uniforme proporcionado

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en gestión de cocinas.
• Conocimientos sólidos sobre métodos de cocción, conservación y almacenamiento.
• Capacidad de seguir recetas técnicas.

Responsabilidades

• Elaborar recetas según instrucciones del jefe de cocina.
• Coordinar el trabajo del equipo de cocina.
• Controlar el stock y realizar pedidos a proveedores.

Conocimientos

Coordinación de equipo

Técnicas culinarias

Manejo de utensilios de cocina

Educación

Certificado de manipulador de alimentos

Descripción del empleo

Resumen

Arengalia se encuentra en un momento de crecimiento y expansión de nuestras Tabernas, todas situadas en Sevilla Capital, Taberna del Porvenir, Taberna de Torneo, Taberna de Nervión, Taberna del Arenal y Taberna de Este. Necesitamos incorporar profesionales capacitados en cocinas con alto volumen de producción, que estén acostumbrados a trabajar en equipo, dinámicos, que les guste y conozcan la profesión.

Funciones principales

• Elaboración de recetas según las fichas técnicas proporcionadas por el jefe de cocina.
• Coordinación de su equipo de trabajo, garantizar la armonía en el trabajo.
• Repartir el trabajo según las partidas de cocina.
• Determinar las necesidades de producción según la necesidad de la cocina.
• Realizar los pedidos a proveedores según la necesidad de su cocina.
• Supervisar los productos y suministros alimenticios: en recepción, almacenamiento y conservación.
• Verificar que la rotación de la mercadería se realice correctamente.
• Controlar que todas las elaboraciones estén debidamente etiquetadas.
• Garantizar que el ambiente de trabajo y las estaciones estén limpias y desinfectadas.
• Cumplir con las normas y procedimientos de seguridad e higiene.
• Controlar que su plantilla trabaje con el uniforme adecuado y aseado.
• Conocimiento sobre la manipulación de los utensilios de cocina y de los electrodomésticos.
• Realizar inventario semanal de todo el stock de la cocina.

Características imprescindibles

• Experiência mínima de 3 años.
• Certificado de manipulador de alimentos y conocimientos de los PGH.
• Conocimientos prácticos sólidos sobre las técnicas culinarias, los métodos de cocción, conservación, almacenamiento.
• Capacidad de leer, comprender y seguir recetas que obran en las fichas técnicas.
• Se valorará: Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.

Tipo de puesto

Jornada completa, Contrato indefinido

Salario

1.500,00€-1.600,00€ al mes

Beneficios

• Uniforme proporcionado

Horario

• Disponibilidad fin de semana
• Festivos
• Horas extra
• Jornada partida
• Todos los fines de semana

Tipos de compensaciones complementarias

• Horas extras

Experiencia

• Gestión en cocinas : 3 años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo

Una ubicación