Cocinero

Leonardo Hotels; Barcelona; Presencial; EUR 25.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional está en búsqueda de un/a Cocinero/a para su hotel en Barcelona. El candidato ideal tendrá un grado superior en cocina y al menos 2 años de experiencia, especialmente en cocina mediterránea. Se valorarán las técnicas modernas y la capacidad para trabajar en equipo. Ofrecemos estabilidad, formación continua y descuentos en alojamientos y restaurantes.

Servicios

Descuentos en alojamiento y restaurantes

Programas de formación

Oportunidades de crecimiento profesional

Formación

• Mínimo de 2 años de experiencia en cocina.
• Conocimientos en nuevas técnicas de cocina.
• Capaz de trabajar solo y en equipo.

Responsabilidades

• Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes.
• Supervisar el trabajo de su ayudante.

Conocimientos

Cocina mediterránea

Trabajo en equipo

Técnicas de cocina

Educación

Grado superior en cocina

Descripción del empleo

Sobre nosotros

Leonardo Hotels, división europea de Fattal Hotels, con más de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, está en continuo proceso de expansión. Para nuestro Leonardo Royal Hotel (con oficinas en el Leonardo Royal Hotel Barcelona Fira), necesitamos incorporar un / a :

Cocinero / a.

Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé como eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.

Lo que te ofrecemos

• Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Fattal Hotel Group
• Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
• Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional
• Aplicación corporativa para empleados en toda Europa "LEAPP"

Tu perfil

SÉ TU MISMO. Sé auténtico y tú mismo.

• Haber cursado como mínimo un grado superior en cocina.
• Experiência previa mínima de 2 años.
• Experiência en cocina de mercado, fundamentalmente de carácter mediterráneo.
• Conocimientos en nuevas técnicas de cocina.
• Experiência en menú diario, carta y banquetes.
• Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener el buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y de aportar valor al equipo.
• Acostumbrado a trabajar por servicios.
• Acostumbrado a trabajar con productos de temporada y frescos.

Tus tareas

• Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.
• Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
• Saber las recetas estándar de cocina.
• Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
• Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
• Supervisar el trabajo de su ayudante.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los buffets, en coordinación con el responsable de F&B
• Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
• Preparar alimentos para banquetes.
• Confeccionar cartas de menú.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
• Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.

Contacto

Paula Navarro

Recruiting Specialist Leonardo Hotels Spain

Leonardo Royal Barcelona Fira

Carrer dels Alts Forns 40

08038 Barcelona