Cocinero

Leonardo Hotels; Barcelona; Presencial; EUR 24.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento hotelero en expansión busca un cocinero apasionado para unirse a su diverso equipo. Aquí, ser auténtico es clave, y valoramos tu creatividad y motivación. Ofrecemos oportunidades de desarrollo profesional y un ambiente de trabajo colaborativo. Si tienes experiencia en cocina mediterránea y estás listo para aportar tu personalidad y habilidades, esta es la oportunidad perfecta para ti. Únete a nosotros y sé parte de una familia que celebra la autenticidad y el crecimiento.

Servicios

Aplicación corporativa para empleados

Descuentos en alojamiento

Programas de formación y desarrollo

Oportunidades de crecimiento profesional

Formación

• 2 años de experiencia previa en cocina.
• Conocimientos en técnicas de cocina y cocina de mercado.

Responsabilidades

• Preparar alimentos para el servicio de banquetes.
• Supervisar el trabajo de su ayudante y mantener estándares de higiene.

Conocimientos

Cocina mediterránea

Técnicas de cocina

Trabajo en equipo

Gestión de inventarios

Educación

Grado superior en cocina

Descripción del empleo

Leonardo Hotels, división europea de Fattal Hotels, con más de 200 hoteles en Europa, Gran Bretaña e Israel, está en continuo proceso de expansión. Para nuestro Leonardo Royal Hotel (con oficinas en el Leonardo Royal Hotel Barcelona Fira), necesitamos incorporar un / a :

Cocinero / a

Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé como eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.

• Lo que te ofrecemos
• Aplicación corporativa para empleados en toda Europa "LEAPP"
• Descuentos en alojamiento y en los restaurantes de Fattal Hotel Group
• Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
• Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional

SÉ TU MISMO. Sé auténtico y tú mismo

• Haber cursado como mínimo un grado superior en cocina
• Experiencia previa mínima de 2 años
• Experiencia en cocina de mercado, fundamentalmente de carácter mediterráneo
• Conocimientos en nuevas técnicas de cocina
• Experiencia en menú diario, carta y banquetes
• Capaz de trabajar en equipo y fomentar y mantener un buen ambiente laboral, pero también capaz de sacar un servicio por sí solo y aportar valor al equipo
• Acostumbrado a trabajar por servicios
• Trabajar con productos de temporada y frescos
• Conocer los tiempos de cocción de los alimentos
• Conocer y aplicar técnicas para asar y hornear
• Saber las recetas estándar de cocina
• Aplicar técnicas para almacenar alimentos
• Evitar el desperdicio de material sobrante y aplicar técnicas de rotación de inventarios
• Supervisar el trabajo de su ayudante
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes según notificación
• Decorar la presentación de alimentos en bufetes, en coordinación con el responsable de F&B
• Revisar diariamente la cámara fría y el congelador para un correcto uso y aprovechamiento de alimentos
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes
• Realizar tareas de limpieza y mantenimiento en su área, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene
• Responsabilizarse del inventario y cumplimiento de normativas APPCC
• Contactar con Leonardo Royal Barcelona Fira

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