Cocinero

Hotel Insula Barataria; Alcázar de San Juan; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento hotelero busca un cocinero con experiencia para supervisar y dirigir el trabajo en la cocina. En esta emocionante posición, serás responsable de la preparación y presentación de platos, así como de la organización del equipo de cocina. Tendrás la oportunidad de colaborar en la planificación de menús y en la gestión de inventarios, lo que te permitirá aportar tu creatividad y habilidades culinarias en un ambiente dinámico. Si tienes pasión por la cocina y deseas formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, esta es una oportunidad perfecta para ti.

Formación

• Entre 1 y 3 años de experiencia en cocina.
• Capacidad para dirigir y organizar el trabajo en cocina.

Responsabilidades

• Dirigir el trabajo de ayudantes en la preparación de platos.
• Colaborar en la planificación de menús y gestión de costes.

Conocimientos

Supervisión de cocina

Presentación de platos

Control de aprovisionamiento

Instrucción de personal

Descripción del empleo

Ciudad Real, Alcazar de San Juan, España

Requisitos mínimos

Entre 1 y 3 años de experiencia

Tipo de contrato

Se comunicará directamente con el jefe de cocina. Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir. Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.

Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías. Colaborará en la instrucción del personal a su cargo. Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas. Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

Revisará y controlará el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. Colaborará en la planificación de menús y cartas. Colaborará en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.