Chef minami ibiza japanese restaurant- ushuaia ibiza beach hotel

Insertia.net; Ibiza; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa española reconocida internacionalmente busca un/a jefe/a de cocina para su restaurante temático en Ibiza. Esta es una oportunidad única para unirte a un equipo multicultural y dinámico, donde podrás demostrar tus habilidades culinarias y de gestión. Serás responsable de supervisar la operación de la cocina, garantizando la excelencia y la satisfacción del cliente. Además, disfrutarás de una política salarial competitiva y estabilidad laboral. Si tienes pasión por la cocina y experiencia en el sector, ¡te estamos esperando!

Servicios

Descuentos en hoteles del grupo

Planes de formación

Estabilidad laboral

Formación

• 5+ años de experiencia en un puesto similar en cocina.
• Conocimientos en gestión de equipos y cumplimiento de normativas.

Responsabilidades

• Supervisar y dirigir la operación de la cocina del restaurante.
• Controlar el presupuesto y costes del departamento de cocina.

Conocimientos

Gestión de cocina

Planificación económica

Normativa higiénico-sanitaria

Control de stock

Formación de personal

Educación

Estudios específicos en cocina

Herramientas

Word

Excel

PowerPoint

Descripción del empleo

No te quedes con las ganas… vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como jefe/a de Cocina en nuestro restaurante temático Minami Ibiza Japanese Restaurant by Ushuaia.

Misión del puesto de trabajo

Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.

Principales funciones

1. Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
2. Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
3. Dirigir, supervisar y organizar las actividades de la cocina del restaurante y su equipo.
4. Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable y los prerrequisitos de APPCC.
5. Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
6. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.
7. Control de stock y gestión de pedidos.
8. Elaborar informes para el director/a de A&B y el director general del complejo.
9. Mantener informada a la dirección sobre incidencias y novedades.
10. Control y consecución del presupuesto anual del departamento.
11. Colaborar en la formación del personal y en la instrucción del mismo, especialmente en nuevas incorporaciones.

Lo que te ofrecemos

* Incorporarte a Palladium Hotel Group, una empresa española reconocida internacionalmente y en proceso de expansión, galardonada como Top Employer en varios países.

* Política salarial competitiva, contratación fija-discontinua, estabilidad laboral y planes de formación para tu desarrollo profesional.

* Formar parte de un equipo multicultural y dinámico, con profesionales del sector hotelero y acceso a las últimas tendencias.

* Descuentos en hoteles del grupo y otras empresas a través de PHG Benefits Club.

Requisitos mínimos

• Estudios específicos en cocina.
• Experiencia mínima de 5 años en puesto similar.
• Nivel medio de inglés.
• Conocimientos en Word, Excel y PowerPoint a nivel usuario.

No dudes en inscribirte. ¡Te estamos esperando!