Chef Gastronómico

beBeeGastronomía; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de alta cocina en Madrid busca un profesional para supervisar la preparación y presentación de alimentos, garantizando calidad y cumplimiento de normas. Las responsabilidades incluyen preparar platos, controlar stocks y colaborar con el Chef Ejecutivo en mejora de procesos. Se requiere experiencia previa y conocimientos en higiene alimentaria.

Formación

• Experiencia previa en cocina o roles similares.
• Conocimientos en higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidades de trabajo en equipo y comunicación.

Responsabilidades

• Preparar y presentar los platos asignados según los estándares.
• Elaborar pedidos de productos según necesidades operativas.
• Controlar el estado de los productos y su rotación adecuada.
• Mantener la higiene y cumplimiento de normativas.
• Colaborar en la mejora de procesos y propuestas.

Descripción del empleo

Función

Esta posición está destinada a supervisar la preparación y presentación de los alimentos en una cocina, asegurando la calidad y el cumplimiento de los procedimientos establecidos.

Responsabilidades

• Preparación y presentación: Preparar y presentar los platos asignados de acuerdo con las recetas y estándares de calidad establecidos.
• Elaboración de pedidos: Elaborar pedidos de productos según previsión de cubiertos y necesidades operativas.
• Control de stocks: Controlar el estado de los productos en refrigeración y cámaras, asegurando su correcta rotación y minimizando la pérdida de alimentos.
• Mantenimiento de la higiene: Verificar que se mantenga la temperatura adecuada en las áreas de conservación y garantizar que el equipo cumpla con las normas de seguridad, limpieza e higiene alimentaria.
• Colaboración: Colaborar con el Chef Ejecutivo en la mejora continua de procesos y propuestas gastronómicas.