Chef Ejecutivo -Sport&Entertainment-

Aramark; Bellprat; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Job summary

Aramark en Barcelona busca un Chef Ejecutivo con más de 5 años de experiencia para liderar operaciones culinarias y proyectos de catering VIP durante eventos de gran magnitud.

El candidato gestionará equipos, desarrollará conceptos gastronómicos y asegurará la calidad, seguridad y control de costos en servicios de alto nivel.

Qualifications

• Título universitario en cocina o equivalente y más de 5 años de experiencia.
• Experiencia previa en eventos de gran volumen (centros de convenciones, palacios, estadios, hoteles, catering).
• Sólidas habilidades de organización, comunicación y liderazgo de equipos.
• Disponibilidad para trabajar en horarios adaptados a eventos, incluyendo noches, fines de semana y festivos.

Responsibilities

• Liderar operaciones culinarias, conceptos para bares y catering VIP.
• Supervisar al personal de cocina y desarrollar soluciones culinarias.
• Cumplir con estándares de producción, presentación y servicio.
• Gestionar costes de materias primas y mano de obra.
• Desarrollar recetas y escandallos para cada servicio.
• Garantizar calidad, seguridad de los alimentos y mantenimiento de equipos.

Skills

Organización

Comunicación

Liderazgo de equipos

Flexibilidad horaria

Education

Título universitario en cocina o equivalente

Job description

Título: Chef Ejecutivo -Sport&Entertainment-

Id. de solicitud: 688298

Ubicación: Barcelona, CT, ES

Categoría: Spotify Camp Nou

Descripción del trabajo

¿Tienes experiencia en catering Vip de grandes eventos y una pasión por ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables? ¡Entonces esta oportunidad es para ti!

Como Chef Ejecutivo, serás responsable de liderar las operaciones culinarias, conceptos de comida para bares en general y catering VIP de alta gama.

Supervisando al personal de cocina, responsable de desarrollar e implementar soluciones culinarias para cumplir con los estándares de producción, presentación y servicio.

Responsabilidades del trabajo

• Garantizar que se implementen los estándares y técnicas culinarias adecuados para la preparación de alimentos, incluyendo los estándares de producción, presentación y servicio.
• Capacitar y gestionar al personal de cocina para que utilice las mejores prácticas en la producción de alimentos.
• Responsable de cumplir con los objetivos de coste de materias primas y de mano de obra.
• Desarrollo y escandallo de recetas apropiadas para cada servicio.
• Responsable de mantener siempre la calidad y la seguridad de los alimentos.
• Garantizar el funcionamiento y el mantenimiento adecuados de los equipos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de alimentos SAFE y de Garantía de Calidad de Aramark, así como de las políticas de seguridad.

Cualificaciones

• Se valora título universitario en cocina o equivalente, con más de 5 años de experiencia culinaria en un puesto similar.
• Imprescindible la experiencia previa en eventos especiales de gran volumen (centros de convenciones, palacios de congresos, hoteles, estadios, empresas de catering,…)
• Se requieren sólidas habilidades de organización, comunicación y de liderazgo de equipos.
• Se requiere disponibilidad para trabajar en horarios adaptados a los eventos, incluyendo noches, fines de semana y festivos. Flexibilidad y adaptación a los eventos, donde deberá estar presente.

Nuestra misión

Nuestra esencia radica en el servicio. Nos esforzamos en hacer grandes cosas para nuestra gente, nuestros clientes y socios, así como por la comunidad y el planeta.

En Aramark, creemos que todos los empleados y empleadas deben tener las mismas oportunidades laborales y ser libres de participar en todos los aspectos de la compañía. No toleramos la discriminación por raza, color, religión, orígen, edad, sexo, género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, identidad de género, información genética ni cualquier otra característica de las personas que trabajan con nosotros.

Sobre Aramark

Aramark España es una compañía de servicios de alimentación, que forma parte del grupo Aramark Corporation. Con presencia en España desde 1992, Aramark abarca cuatro grandes áreas de negocio: centros educativos (universidades y colegios), centros sociosanitarios (hospitales y residencias), empresas y centros de ocio y entretenimiento.

Actualmente, la compañía cuenta con una plantilla de más de 12.400 personas en España, y prepara diariamente más de 405.000 menús para 1.600 centros donde gestiona el servicio de alimentación.

Aramark Corporation es una multinacional con sede en Filadelfia (EEUU) que está presente en 15 países y cuenta con 262.550 empleados en todo el mundo.