Chef ejecutivo - Barcelona

Antal International Network; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora busca un Chef Ejecutivo apasionado por la gastronomía, que lidere y supervise las operaciones culinarias. En esta emocionante posición, serás responsable de diseñar menús creativos, gestionar un equipo de cocina y asegurar el cumplimiento de normativas de seguridad alimentaria. Si tienes al menos 4 años de experiencia en roles de liderazgo y un deseo de ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales, esta es la oportunidad perfecta para ti. Únete a un entorno dinámico donde tu creatividad y habilidades culinarias serán valoradas.

Formación

• Mínimo 4 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y normativas de seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Liderar y supervisar todas las operaciones culinarias para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.
• Diseñar menús innovadores y optimizar costos de producción sin comprometer la calidad.

Conocimientos

Gestión de cocina

Diseño de menús

Normativas de seguridad alimentaria

Creatividad culinaria

Habilidades organizativas

Educación

Formación en artes culinarias

Descripción del empleo

Objetivo del Puesto : El Chef Ejecutivo será responsable de liderar y supervisar todas las operaciones culinarias, asegurando la calidad en la preparación de menús personalizados, la gestión eficiente del equipo de cocina y el cumplimiento de normas de seguridad alimentaria, con el fin de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

• Diseñar y planificar menús innovadores para eventos, adaptados a las preferencias de los clientes.
• Supervisar y coordinar al equipo de cocina, garantizando la eficiencia y calidad en la preparación de los alimentos.
• Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y sanitarias.
• Gestionar la compra de ingredientes y el control de inventarios para optimizar recursos.
• Optimizar costos de producción sin comprometer la calidad de los platillos.
• Realizar pruebas de recetas, asegurando la presentación y sabor de los platos.
• Desarrollar y entrenar al personal de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo cohesivo.
• Colaborar con equipos comerciales y clientes para garantizar la satisfacción de las expectativas gastronómicas.
• Mantener una comunicación efectiva con proveedores y gestionar relaciones comerciales.
• Evaluar el desempeño del equipo y proponer mejoras en los procesos culinarios.
• Mínimo 4 años de experiencia como Chef Ejecutivo o en roles de liderazgo en cocina, preferentemente en catering, grupos de restauración o restaurantes de alta gama.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias, presentación de platos y normativas de seguridad alimentaria.
• Habilidad para gestionar equipos, delegar tareas y mantener un ambiente de trabajo eficiente y positivo.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con plazos estrictos.
• Creatividad, pasión por la gastronomía e innovación en el diseño de menús.
• Buenas habilidades organizativas, de comunicación y resolución de problemas.
• Disponibilidad para horarios flexibles, incluidos fines de semana para eventos.