Chef ejecutivo - AIXERROTA

Aixerrota Grupo El10; Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Aixerrota Grupo El10 busca un Chef Ejecutivo apasionado por la excelencia culinaria en Málaga. El candidato ideal debe tener experiencia demostrable en liderar equipos de cocina, excelencia en la ejecución de menús de calidad y una sólida formación en cocina profesional. Ofrecemos un entorno dinámico y oportunidades de desarrollo profesional, con un salario competitivo acorde a la experiencia.

Servicios

Salario competitivo acorde a la experiencia

Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento

Entorno dinámico y creativo

Formación

• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo en restaurantes u hoteles de alto nivel.
• Dominio de Seguridad Alimentaria y normativas higiénico-sanitarias.
• Capacidad para coordinar con otros departamentos.

Responsabilidades

• Liderar el equipo de cocina y garantizar la calidad de los menús.
• Planificar la operativa diaria y controlar costos.
• Innovar en la propuesta gastronómica y garantizar la experiencia del cliente.

Conocimientos

Liderazgo

Planificación de cocina

Creatividad culinaria

Gestión de equipos

Resolución de incidencias

Educación

Técnico en Cocina y Gastronomía

Certificado HOT332_3 Dirección y producción de cocina

Herramientas

Herramientas informáticas de gestión de cocina

Descripción del empleo

Si te apasiona la excelencia culinaria y la innovación en la cocina y eres un lider culinario / a nato / a apasionado por los retos, te estamos buscando! Es tu oportunidad de formar parte de un proyecto ambicioso que apuesta por la excelencia, la calidad y la creatividad.

Cocina de autor, con ambición y ganas de contribuir a elevar nuestro equipo y nuestra propuesta gastronómica a otro nivel.

• Experiencia demostrada liderando equipos de cocina en entornos exigentes y de alto rendimiento.
• Dominio en la organización y planificación de la operativa diaria de cocina.
• Alta capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos.
• Excelencia en la ejecución de menús de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Sólida experiencia en la gestión de escandallos, pedidos, control de stocks y costes.
• Coordinación eficaz con potros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica integral al cliente.
• Habilidades para la resolución de incidencias e imprevistos.
• Creatividad y sensibilidad por la innovación culinaria, la sostenibilidad y las tendencias gastronómicas.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe / a de Cocina en restaurantes u hoteles de alto nivel.
• Formación en cocina profesional o estudios equivalentes (valorable titulación oficial como Técnico en Cocina y Gastronomía, Certificado HOT332_3 Dirección y producción de cocina u otras acreditaciones).
• Dominio de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina.
• Conocimientos de Seguridad Alimentaria (APPCC), medidas contra el desperdicio alimentario y normativas higiénico- sanitarias.
• Incorporación inmediata a un proyecto innovador que apuesta por la excelencia culinaria
• Contrato indefinido y salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato
• Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento
• Entorno dinámico, creativo, colaborativo y de vanguardia, donde tu talento marcará la diferencia

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Chef Ejecutivo • málaga, andalucía, España