Chef ejecutivo - AIXERROTA

Aixerrota Grupo El10; Elche; Presencial; EUR 35.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un conocido grupo gastronómico busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado por la innovación y la calidad. Este rol demandará una sólida experiencia en liderazgo y gestión en un entorno culinario de alto rendimiento, así como un compromiso con la sostenibilidad. Ofrecemos un entorno colaborativo y dinámico con contrato indefinido y un salario competitivo acorde a la experiencia estética.

Servicios

Oportunidad de desarrollo profesional

Entorno creativo y colaborativo

Formación

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina.
• Formación en cocina profesional o estudios equivalentes.
• Conocimientos de Seguridad Alimentaria (APPCC).

Responsabilidades

• Liderar el equipo de cocina en entornos exigentes.
• Organizar y planificar la operativa diaria de cocina.
• Ejecutar menús de calidad y supervisar tiempos de servicio.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Creatividad

Resolución de incidencias

Educación

Técnico en Cocina y Gastronomía

Herramientas

Herramientas informáticas de gestión de cocina

Descripción del empleo

Si te apasiona la excelencia culinaria y la innovación en la cocina y eres un lider culinario / a nato / a apasionado por los retos, te estamos buscando! Es tu oportunidad de formar parte de un proyecto ambicioso que apuesta por la excelencia, la calidad y la creatividad.

Cocina de autor, con ambición y ganas de contribuir a elevar nuestro equipo y nuestra propuesta gastronómica a otro nivel.

• Experiencia demostrada liderando equipos de cocina en entornos exigentes y de alto rendimiento.
• Dominio en la organización y planificación de la operativa diaria de cocina.
• Alta capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos.
• Excelencia en la ejecución de menús de calidad, presentación y tiempos de servicio.
• Sólida experiencia en la gestión de escandallos, pedidos, control de stocks y costes.
• Coordinación eficaz con potros departamentos para garantizar una experiencia gastronómica integral al cliente.
• Habilidades para la resolución de incidencias e imprevistos.
• Creatividad y sensibilidad por la innovación culinaria, la sostenibilidad y las tendencias gastronómicas.
• Experiencia mínima de 5 años como Jefe / a de Cocina en restaurantes u hoteles de alto nivel.
• Formación en cocina profesional o estudios equivalentes (valorable titulación oficial como Técnico en Cocina y Gastronomía, Certificado HOT332_3 Dirección y producción de cocina u otras acreditaciones).
• Dominio de herramientas informáticas aplicadas a la gestión de cocina.
• Conocimientos de Seguridad Alimentaria (APPCC), medidas contra el desperdicio alimentario y normativas higiénico- sanitarias.
• Incorporación inmediata a un proyecto innovador que apuesta por la excelencia culinaria
• Contrato indefinido y salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato
• Oportunidad de desarrollo profesional y crecimiento
• Entorno dinámico, creativo, colaborativo y de vanguardia, donde tu talento marcará la diferencia

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