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Chef Ejecutivo / A, Hotel 5

Betancourt Executive Search & HR Advisory

Barcelona

Presencial

EUR 40.000 - 60.000

Jornada completa

Hace 15 días

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Descripción de la vacante

Un prestigioso hotel de lujo en Andorra busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar su área de cocina. La posición implica dirigir un equipo de 20 personas, desarrollar una propuesta gastronómica única alineada con la sostenibilidad, y garantizar la excelencia en todos los servicios del hotel. Con instalaciones de alto nivel y un entorno natural privilegiado, este proyecto ofrece estabilidad y libertad creativa en la gastronomía.

Servicios

Contrato estable
Paquete salarial competitivo
Entorno natural privilegiado
Instalaciones de alto nivel
Libertad creativa

Formación

  • Experiencia consolidada como Chef Ejecutivo en hoteles de 5 estrellas.
  • Formación en cocina tradicional y contemporánea.
  • Dominio de cocina ecológica y KM0.

Responsabilidades

  • Dirigir la propuesta gastronómica y coordinar los puntos de venta.
  • Liderar un equipo de 20 personas y colaborar en el diseño de menús.
  • Garantizar la excelencia operativa y control de costes.

Conocimientos

Liderazgo
Cocina saludable
Organización
Costeo
Cocina de proximidad
Cocina internacional

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Betancourt selecciona : Chef Ejecutivo / a – Hotel 5

La empresa

Nuestro cliente es un hotel de lujo 5 estrellas en Andorra, gestionado por una propiedad familiar con fuerte vocación cultural y de bienestar. En un entorno natural y sofisticado, el hotel alberga bodas, cenas y eventos de hasta 450 personas. Su propuesta gastronómica refleja un estilo de vida saludable, de cercanía y con identidad propia, con instalaciones de cocina de alto nivel : cocina principal, cocina de banquetes, cantina de personal y un área independiente de pastelería.

La misión

Buscamos un / a Chef Ejecutivo / a que lidere con excelencia el área de cocina del mejor hotel de Andorra. Su misión será dirigir la propuesta gastronómica del hotel, coordinando todos los puntos de venta (restaurantes, cafetería, room service y eventos) y liderando un equipo de 20 personas. Colaborará directamente con la propiedad en el diseño de menús, asegurando una cocina auténtica, sin artificios, alineada con los valores de sostenibilidad, producto local y estética contemporánea. Será responsable de garantizar la excelencia operativa, la organización de equipos y el control de costes.

Lo que buscamos

  • Experiencia consolidada como Chef Ejecutivo en hoteles de 5 estrellas.
  • Formación sólida en cocina tradicional, saludable y técnicas contemporáneas.
  • Dominio de cocina de proximidad, KM0, ecológica y con sensibilidad estética.
  • Capacidad para desarrollar una firma culinaria propia que identifique al hotel.
  • Excelente liderazgo humano y habilidades organizativas.
  • Experiencia en grandes eventos (bodas, banquetes, galas).
  • Conocimientos en costeo, escandallos y control de costes (materia prima, personal, etc.).
  • Visión global del departamento de cocina y coordinación con otros equipos (compras, eventos, F&B, dirección).
  • Valorable experiencia en cocina internacional (asiática, italiana, mediterránea…).
  • Proyecto a largo plazo en el mejor hotel de Andorra, con proyección nacional e internacional.
  • Estabilidad, recursos y libertad creativa dentro de un marco exigente y coherente.
  • Instalaciones de alto nivel y entorno natural privilegiado.
  • Contrato estable con paquete salarial competitivo, en función de la experiencia.
  • Posibilidad de dejar huella con una propuesta gastronómica de autor y auténtica.
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