Chef ejecutivo

Instituto Aragonés de Empleo (INAEM); Logroño; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hostelero en Zaragoza busca un Chef Ejecutivo apasionado por la gastronomía y la gestión de equipos. En esta emocionante posición, serás responsable de definir el concepto gastronómico, elaborar menús y supervisar el funcionamiento diario de los restaurantes. Tu experiencia en la industria de la restauración y tu conocimiento profundo de técnicas culinarias serán clave para garantizar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente. Si te entusiasma la idea de liderar un equipo y contribuir a un proyecto innovador en el sector, esta es tu oportunidad.

Formación

• Experiencia probada en roles similares en la industria de la restauración.
• Formación en gestión de equipos es muy valorada.

Responsabilidades

• Definición y revisión del concepto gastronómico de cada restaurante.
• Supervisión del funcionamiento diario de los restaurantes.
• Coordinación del equipo de cocina y sala.

Conocimientos

Gestión de cocina

Técnicas culinarias

Gestión de equipos

Seguridad alimentaria

Conocimientos de informática

Educación

Título en Gastronomía

Ciencias de la Alimentación

Herramientas

Haddock

Microsoft Office

Descripción del empleo

Desde el Instituto Aragonés de Empleo (INAEM), estamos gestionando una oferta para un / a Chef ejecutivo para un grupo hostelero ubicado en Zaragoza.

Requisitos:

• Título en Gastronomía, Ciencias de la Alimentación, o campos relacionados.
• Valorable certificaciones en gestión de cocina o seguridad alimentaria.
• Muy valorada la formación en gestión de equipos.
• Experiencia probada en roles similares en la industria de la restauración.
• Conocimiento profundo de técnicas culinarias y gestión de cocina.
• Conocimiento del sector y medios de comunicación.
• Conocimientos de informática: Haddock, Microsoft Office.

Funciones:

• Definición y revisión del concepto gastronómico de cada restaurante.
• Elaboración de cartas y escandallos.
• Coordinación del equipo de cocina y sala.
• Supervisión del funcionamiento diario de los restaurantes.
• Control del stock, inventarios y pedidos.
• Garantizar la calidad del servicio y los estándares de los alimentos.
• Colaboración en la contratación y selección de personal de cocina y sala.
• Planificación y organización de los turnos, cuadrantes y vacaciones.
• Identificación de las necesidades de formación y desarrollo.
• Representación del Grupo en eventos y medios de comunicación.

Condiciones:

Oferta publicada dentro del proyecto del Programa Anual de Trabajo COEARA24b11, que se desarrolla en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por la Unión Europea – Next GenerationEU, Componente 23, Inversión I5.