Chef de restaurante -ushuaïa ibiza beach hotel

Insertia.net; Ibiza; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Únete a Palladium Hotel Group como jefe/a de Cocina en Ushuaïa, Ibiza, donde serás responsable de dirigir la operación de la cocina, asegurar la calidad y satisfacción del cliente. Ofrecemos un entorno laboral multicultural y dinámico, con oportunidades de desarrollo y descuentos en hoteles del grupo.

Servicios

Descuentos en hoteles del grupo

Oportunidades de desarrollo a nivel nacional e internacional

Política salarial competitiva

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en una posición similar.
• Inglés alto requerido.
• Conocimientos en gestión de recursos y presupuestos.

Responsabilidades

• Supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina.
• Crear cartas y gestionar el presupuesto del departamento.
• Controlar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Trabajo en equipo

Innovación

Educación

Estudios específicos en cocina

Herramientas

Word

Excel

PowerPoint

Descripción del empleo

No te quedes con las ganas… vive la auténtica experiencia, trabaja con nosotros en Ushuaïa en el departamento de cocina como jefe/a de Cocina en uno de nuestros restaurantes.

Misión del puesto de trabajo

Será la persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación de la cocina, en búsqueda de la excelencia y cumpliendo los estándares de calidad, así como la satisfacción total de nuestros clientes. Responsable de administrar los recursos de la empresa tanto en materia prima, como en insumos y en recursos humanos.

Principales funciones

1. Creación de cartas, escandallos, asignación de precios en carta, etc.
2. Participar en la gestión y planificación económica del servicio para un correcto control del presupuesto y costes del departamento.
3. Dirigir, supervisar y organizar las actividades del equipo de cocina del restaurante.
4. Asegurar el cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable y los prerrequisitos de APPCC.
5. Gestionar la conservación, almacenamiento y rendimiento de mercancías y materias primas.
6. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y propuestas de reposición.
7. Control de stock y gestión de pedidos.
8. Reportar al director/a de A&B y al director/a general del complejo.
9. Mantener informada a la dirección sobre incidencias y novedades.
10. Control y consecución del presupuesto anual del departamento.
11. Colaborar en la formación y capacitación del personal a su cargo.

Ofrecemos

Formarás parte de Palladium Hotel Group, una empresa española reconocida internacionalmente y en proceso de expansión, con presencia en España, Italia, México, República Dominicana, Brasil y Jamaica, y galardonada como Top Employer.

Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fija-discontinua, estabilidad laboral, planes de formación y oportunidades de desarrollo y crecimiento a nivel nacional e internacional.

Formarás parte de un equipo multicultural, dinámico y profesional, al día con las tendencias del sector hotelero.

Además, disfrutarás de descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.

Requisitos mínimos

• Estudios específicos en cocina.
• Experiencia mínima de 5 años.
• Inglés nivel alto.
• Conocimientos en Word, Excel y PowerPoint a nivel usuario.