Chef de Partie - INNSiDE Costablanca (Benidorm) - (Alicante)

JR Spain; Benidorm; Presencial; EUR 25.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Meliá Hotels International busca un Chef para gestionar su cocina en Benidorm. El candidato ideal deberá tener al menos 3 años de experiencia en hoteles de lujo, con habilidades en liderazgo y una sólida formación en técnicas culinarias. Las responsabilidades incluyen supervisar al equipo de cocina, garantizar la calidad de los platos y colaborar en la creación de nuevas recetas. Se valorará el conocimiento de inglés y la capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en posiciones similares.
• Dominio de técnicas culinarias avanzadas y cocina internacional.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en turnos rotativos.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar las actividades en la cocina.
• Gestionar la mise en place y el stock de su área.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Creatividad

Atención al detalle

Educación

Titulación en Cocina o Gastronomía

Descripción del empleo

Meliá Hotels International

Empresas: Meliá Hotels International

Misión del Puesto:

Serás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad.

Qué tendrás que hacer?

- Supervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo.
- Elaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable.
- Gestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas.
- Capacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida.
- Controlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo.
- Participar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios.
- Colaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta.

Qué buscamos?

- Titulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada.
- Mínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría.
- Dominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos.
- Liderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle.
- Se valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales.
- Persona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión.
- Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.

Requisitos :