Chef de Partie (H / F)

DESIGN CONCEPT SOLUTIONS; Valladolid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de catering en la hermosa Costa Azul busca un Jefe de Partie apasionado y experimentado. En esta emocionante posición, serás responsable de la preparación de platos culinarios, liderando un equipo y asegurando la calidad de los productos. Tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico y creativo, donde tu pasión por la cocina se verá reflejada en cada plato. Si buscas un nuevo desafío en un entorno estimulante, esta es tu oportunidad de brillar en el mundo de la gastronomía.

Servicios

Alojamiento ofrecido

Formación

• Experiencia en gestión de cocina y manejo de equipos.
• Conocimiento de normas de salud y seguridad en la cocina.

Responsabilidades

• Gestionar y animar el equipo de trabajo de su parte.
• Garantizar la calidad constante de los productos fabricados.

Conocimientos

Conocimiento de normas de salud y seguridad

Conocimiento de procedimientos internos

Gestión de equipo

Cocción de alimentos

Deshuesado y porcionado de carnes

Preparación de platos fríos y calientes

Descripción del empleo

Especificaciones de trabajo

Quiere venir al sol y disfrutar del hermoso clima de la Costa Azul en Francia, tenemos hermosos Hoteles y Restaurantes esperando por usted. No lo dude, estamos buscando nuevos empleados para incorporarse a la división de Catering.

Título del trabajo : Jefe de partido (M / F)
Tipo de contrato : CDI, Jornada completa 39h
Salario : 2500€ brutos
Alojamiento ofrecido

Misión general : Dentro de la brigada y bajo las órdenes del Chef de Cuisine y del Sous-Chef, el Chef de Partie se hace cargo de las realizaciones culinarias propias de su especialidad. Maneja las existencias de su parte e informa a sus superiores a través de un inventario diario.

El Chef de Partie administra a su empleado, a quien entrena y es responsable. El Jefe de Partida debe dominar todos los tipos de cocción de todos los alimentos. Practica el deshuesado de carnes y su porcionado, la preparación de aves, caza, pescados, mariscos, y vela por el almacenamiento de estos bienes en cámaras frigoríficas o en despensa. También vela por la preparación de platos culinarios fríos y calientes, que sazona y presenta con mimo y precisión. Vela por el buen funcionamiento de su puesto: abastece, gestiona el buen avance y la buena rotación de las implementaciones.

Actividades principales :

1. Gestionar y animar el equipo de trabajo de su parte;
2. Garantizar la calidad constante de los productos fabricados por su parte;
3. Participar en el logro de los objetivos en cuanto a calidad y costo de los productos servidos por su parte;
4. Aplicar las normas y procedimientos de salud y seguridad vigentes en el restaurante;
5. Verificar la aplicación de los procedimientos HACCP;
6. Garantizar la limpieza de la cocina y su parte, el estado de los equipos y materiales utilizados;
7. Transmitir las comunicaciones del gerente a su equipo;
8. Desarrollar sus habilidades a través de la observación, la práctica sostenida y los intercambios con sus colaboradores;
9. Transmitir sus conocimientos a sus empleados y velar por su adecuada integración;
10. Comunicar a su jerarquía sus necesidades de productos para pedidos.

Conocimientos y habilidades : Conocimiento de las normas de salud y seguridad. Conocimiento de los procedimientos internos.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 500,00€ par mois

Capacidad a hacer el trayecto o a mudarse :

• Valladolid, Valladolid provincia : Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Expérience :

• restauration : 1 an (Optionnel)

Langue :

• francais (Optionnel)