Chef de Cocina de Alto Nivel

beBeeGastronomía; Ibiza; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Ibiza busca un profesional con experiencia en gestión de áreas de cocina. Las principales responsabilidades incluyen garantizar la seguridad alimentaria, implementar estrategias operativas y liderar un equipo. Se requiere un título en Gastronomía, dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés. Se ofrece un entorno dinámico y oportunidades de crecimiento en la industria gastronómica.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.

Responsabilidades

• Implementar estrategias para optimizar la eficiencia operativa en la cocina.
• Garantizar la seguridad alimentaria mediante normativas y auditorías APPCC.
• Impulsar iniciativas para reducir el desperdicio alimentario.

Conocimientos

Gestión de áreas de cocina

Habilidades en comunicación

Enfoque en resultados económicos

Reducción de desperdicio alimentario

Liderazgo de equipos

Dominio del idioma local

Nivel avanzado de inglés

Educación

Título universitario en Turismo o Gastronomía

Descripción del empleo

Resumen

Meliá Ibiza es un hotel solo para adultos que combina diseño contemporáneo, gastronomía mediterránea y experiencias de bienestar. Nuestro compromiso es ofrecer a los huéspedes una estancia inolvidable, y la cocina es uno de los pilares fundamentales de esa experiencia.

Buscamos un profesional con amplia experiencia en la gestión de áreas de cocina en hoteles de gran calibre, capaz de implementar estrategias para optimizar la eficiencia operativa y mejorar la calidad de nuestros servicios gastronómicos. Su responsabilidad principal será garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en nuestra cocina, mediante la implantación de normativas y auditorías APPCC. También deberá impulsar iniciativas para reducir el desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales. Aparte de su expertise culinaria, se requiere dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés, así como conocimientos en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. Se valorará especialmente su capacidad para liderar equipos y comunicarse efectivamente con sus colegas y clientes. Si busca desafíos excitantes y oportunidades para crecer en una empresa dinámica y enfocada en la excelencia, ¡no dude en postularse!

Responsabilidades

• Implementar estrategias para optimizar la eficiencia operativa en la cocina.
• Garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad mediante la implantación de normativas y auditorías APPCC.
• Impulsar iniciativas para reducir el desperdicio alimentario y la incorporación de productos locales.

Cualificaciones

• Título universitario en Turismo o formación en Gastronomía / Culinaria, con especialización o actualizaciones sobre tendencias gastronómicas.
• Dominio del idioma local y un nivel avanzado de inglés.
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Habilidades en gestión económica y análisis dentro del área de cocina.
• Capacidad para liderar equipos, con altas habilidades de comunicación.
• Enfoque en resultados y objetivos económicos, con proactividad en la planificación y organización.
• Compromiso con la sostenibilidad y la excelencia en el servicio.

Nuestras expectativas

Buscamos a un profesional con alta pasión por la cocina y la atención al cliente, que pueda contribuir a nuestro equipo con su creatividad y experiencia. Ofrecemos una cultura de trabajo dinámica y apasionada donde puedes desarrollarte profesionalmente y crecer junto con nuestra empresa.