Cap De Cuina

buscojobs España; Tarragona; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hôtel vacacional de 3 étoiles à Miami Platja recherche un Responsable de Cuisine pour gérer une équipe d'environ 10 personnes. Le candidat idéal doit avoir une formation en hostellerie, au moins un an d'expérience et une forte capacité d'organisation et de leadership. Rejoignez une entreprise qui valorise la formation continue et offre un environnement de travail dynamique et inclusif. Profitez de réductions sur les hôtels pour vous et votre famille.

Servicios

Descuentos especiales en nuestros hoteles

Plan de igualdad

Ambiente de trabajo dinámico

Formación continua

Formación

• 1 an d'expérience en tant que Chef de Cuisine.
• Expérience valorisée dans des hôtels vocacionais et services buffet.
• Capacité à gérer la qualité et l'hygiène en cuisine.

Responsabilidades

• Organiser et coordonner l'équipe de travail de la cuisine.
• Gérer les horaires et la formation du personnel de cuisine.
• Superviser les procédures de travail en garantissant la qualité.

Conocimientos

Organisation

Leadership

Gestion de conflits

Communication

Créativité culinaire

Educación

Formation professionnelle supérieure en hostellerie

Descripción del empleo

Desde TEMPORAL QUALITY buscamos un / a RESPONSABLE DE CUINA. Es trata de un hotel vacacional de temporada (abierto de principios de abril a principios de octubre) de 3 estrellas, ubicado en Miami Platja (Salou). El hotel ofrece servicio de restauración a la carta, buffet y pizzería.

Sus funciones principales serán :

• Organizar y coordinar su equipo de trabajo (aprox. 10 personas), supervisando su desarrollo, manteniendo relaciones fluidas y asumiendo el liderazgo, así como aportando soluciones a conflictos grupales.
• Gestionar los turnos y horarios del personal de cocina, aplicando los sistemas de organización de turnos mediante el software de gestión de plantillas.
• Participar en la selección del personal del departamento considerando las previsiones de ocupación y necesidades de la empresa.
• Proponer necesidades de formación del personal a su cargo.
• Resolver situaciones, problemas o contingencias en su ámbito con iniciativa.
• Mantener comunicación fluida con otros departamentos del hotel, superiores, clientes y personal a su cargo.
• Dirigir y planificar las actividades de su área.
• Organizar y supervisar los procedimientos de trabajo para garantizar calidad.
• Realizar inventarios y controles de materiales y mercaderías.
• Diseñar platos y ciclos de menús, participando en su elaboración y presentación.
• Proponer pedidos de mercaderías y materias primas, gestionando conservación, almacenamiento y rendimiento.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje del departamento, realizando inventarios y propuestas de reposición.
• Gestionar y responsabilizarse de los controles de seguridad e higiene en su área.
• Seguir los procedimientos internos establecidos por la empresa para el departamento de Cocina.
• Jornada completa con 2 días libres a la semana.
• Formar parte de una empresa que fomenta la formación y promoción internas.
• Disfrutar de un ambiente de trabajo dinámico, diverso e inclusivo.
• Acceder a un plan de igualdad, responsabilidad social y sostenibilidad.
• Descuentos especiales para ti y tu familia en nuestros hoteles.
• Formación profesional superior en hostelería y formación complementaria relacionada con el puesto.
• Requerimos 1 año de experiencia en tareas de Jefe de Cocina y valoraremos experiencia en hoteles vocacionales y / o servicios tipo buffet.

Buscamos una persona capaz de organizar la cocina (plantilla, turnos, higiene, calidad).

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Cuina • Tarragona, Provincia de Tarragona, España