CAP DE CUINA

Quality Temporal; Tarragona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel vacacional de 3 estrellas en Miami Platja busca un/a Responsable de Cuina. El candidato ideal organizará un equipo de aproximadamente 10 personas, supervisando la calidad y gestionando los recursos del departamento. Se ofrece un entorno de trabajo dinámico con oportunidades de formación y promoción interna.

Servicios

Descuentos especiales para empleados y sus familias en los hoteles

Formación y promoción internas

Ambiente de trabajo dinámico, diverso e inclusivo

Plan de igualdad y responsabilidad social

Formación

• 1 año de experiencia como Jefe de Cocina.
• Experiencia valorada en hoteles vacacionales y servicios tipo buffet.

Responsabilidades

• Organizar y coordinar el equipo de cocina (aprox. 10 personas).
• Gestionar los turnos y horarios del personal de cocina.
• Supervisar la calidad y los procedimientos en el área de cocina.

Conocimientos

Organización

Liderazgo

Comunicación

Resolución de conflictos

Dominio informático

Educación

Formación profesional superior en hostelería

Descripción del empleo

Desde TEMPORAL QUALITY buscamos un/a RESPONSABLE DE CUINA. Es trata de un hotel vacacional de temporada (abierto de principios de abril a principios de octubre) de 3 estrellas, ubicado en Miami Platja (Salou). El hotel ofrece servicio de restauración a la carta, buffet y pizzería.

Sus funciones principales serán:

1. Organizar y coordinar su equipo de trabajo (aprox. 10 personas), supervisando su desarrollo, manteniendo relaciones fluidas y asumiendo el liderazgo, así como aportando soluciones a conflictos grupales.
2. Gestionar los turnos y horarios del personal de cocina, aplicando los sistemas de organización de turnos mediante el software de gestión de plantillas.
3. Participar en la selección del personal del departamento considerando las previsiones de ocupación y necesidades de la empresa.
4. Proponer necesidades de formación del personal a su cargo.
5. Resolver situaciones, problemas o contingencias en su ámbito con iniciativa.
6. Mantener comunicación fluida con otros departamentos del hotel, superiores, clientes y personal a su cargo.
7. Dirigir y planificar las actividades de su área.
8. Organizar y supervisar los procedimientos de trabajo para garantizar calidad.
9. Realizar inventarios y controles de materiales y mercaderías.
10. Diseñar platos y ciclos de menús, participando en su elaboración y presentación.
11. Proponer pedidos de mercaderías y materias primas, gestionando conservación, almacenamiento y rendimiento.
12. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje del departamento, realizando inventarios y propuestas de reposición.
13. Gestionar y responsabilizarse de los controles de seguridad e higiene en su área.
14. Seguir los procedimientos internos establecidos por la empresa para el departamento de Cocina.
15. Incorporación inmediata.
16. Jornada completa con 2 días libres a la semana.
17. Formar parte de una empresa que fomenta la formación y promoción internas.
18. Disfrutar de un ambiente de trabajo dinámico, diverso e inclusivo.
19. Acceder a un plan de igualdad, responsabilidad social y sostenibilidad.
20. Descuentos especiales para ti y tu familia en nuestros hoteles.
21. Formación profesional superior en hostelería y formación complementaria relacionada con el puesto.
22. Requerimos 1 año de experiencia en tareas de Jefe de Cocina y valoraremos experiencia en hoteles vocacionales y/o servicios tipo buffet.

Buscamos una persona capaz de organizar la cocina (plantilla, turnos, higiene, calidad).

• Imprescindible dominio de informática (paquete Office, correo electrónico e Internet).