Camarero/a para restaurante en Marbella

Grupo China Crown | Gastronomía Asiática; Marbella; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de alta cocina asiática en el Hotel Gran Meliá Don Pepe busca un Maître/Sumiller. Este profesional será responsable de garantizar el servicio impecable y asesorar a los clientes en maridajes, manteniendo la calidad del restaurante. Se requiere experiencia en gestión y un sólido conocimiento en vinos y protocolo.

Formación

• Experiencia previa como Maître o Sumiller en restaurantes de alta cocina.
• Conocimiento básico de coctelería y cocina asiática es deseable.
• Español nativo, inglés intermedio/avanzado deseable.

Responsabilidades

• Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los servicios.
• Gestionar el flujo de clientes y asignar mesas estratégicamente.
• Asesorar a los clientes sobre maridajes y características de vinos.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación efectiva

Orientación al detalle

Resolución de conflictos

Etiquetas y protocolo de servicio

Técnicas de venta sugerida

Conocimientos en vinos

Idiomas

Herramientas

Sistemas de reservas

Punto de venta (POS)

Descripción del empleo

Restaurante de alta cocina asiatica dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel, combinando tradición asiática, innovación y un servicio excepcional, en un entorno único frente al mar.

Objetivo Del Puesto

Garantizar una experiencia excepcional para los clientes mediante la coordinación eficiente del equipo de sala y la gestión de la oferta de vinos y bebidas. El Maître/Sumiller es responsable de asegurar un servicio impecable, asesorar al cliente en maridajes, supervisar el servicio de vinos y bebidas, y mantener una conexión constante entre cocina, sala y bodega, respetando la esencia de nuestra propuesta gastronómica asiática.

Funciones Principales

• Coordinar y supervisar al equipo de sala durante los servicios.
• Gestionar el flujo de clientes en el comedor y asignar mesas estratégicamente.
• Dar la bienvenida a los clientes, asegurando una atención cordial, profesional y personalizada.
• Supervisar el montaje y presentación de mesas, alineadas con los estándares de la marca.
• Diseñar y mantener la carta de vinos y bebidas, seleccionando productos que armonicen con la propuesta culinaria asiática.
• Asesorar a los clientes sobre maridajes y características de los vinos y licores disponibles.
• Realizar el servicio de vinos (decantación, temperatura, servicio técnico) cuando sea necesario.
• Capacitar al equipo de sala en conocimientos básicos de vinos y protocolo de servicio.
• Resolver con eficacia y profesionalismo cualquier incidencia o reclamación.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y protocolo del restaurante.
• Supervisar el uso adecuado del uniforme y presentación del equipo.
• Gestionar reservas y coordinar eventos especiales o catas temáticas.
• Realizar inventarios de material de sala y bodega, así como gestionar pedidos de insumos y bebidas.
  
  

Conocimientos

• Etiqueta y protocolo de servicio.
• Gestión de equipos.
• Técnicas de venta sugerida y atención al cliente.
• Manejo de sistemas de reservas y punto de venta (POS).
• Conocimiento de cocina asiática (deseable).
• Vinos, maridaje y coctelería básica.
  
  

Habilidades

• Liderazgo y comunicación efectiva.
• Organización y orientación al detalle.
• Resolución de conflictos.
• Excelente presentación personal.
• Idiomas: Español (nativo), Inglés (intermedio/avanzado deseable).