Bar Manager

Elparaguas; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas busca un Bar Manager para liderar la operación de bebidas en su nuevo proyecto Metrópolis. Buscan a un líder apasionado por la mixología que garantice un servicio excepcional y gestione un equipo hacia la excelencia en un ambiente orientado al cliente.

Servicios

Posibilidades de desarrollo profesional

Formación continua y participación en eventos

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Bar Manager o Head Bartender.
• Nivel alto de español e inglés, otros idiomas valorados.
• Pasión por la mixología y habilidades de liderazgo.

Responsabilidades

• Supervisar las operaciones diarias de los bares.
• Diseñar una carta de cócteles innovadora.
• Gestionar y motivar al equipo de bartenders.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Resolución de problemas

Orientación al detalle

Educación

Formación en hostelería o mixología

Herramientas

Software de gestión de inventario

Software de punto de venta

Descripción del empleo

En Grupo Paraguas creemos en redefinir la hospitalidad a través de la excelencia, el detalle y la pasión por el servicio. Seguimos creciendo con la apertura del proyecto Metrópolis , un ambicioso concepto que marcará un antes y un después en el sector.

Buscamos talento con visión, liderazgo y sensibilidad por el lujo para sumarse a este nuevo proyecto.

Misión del puesto

El / la liderará la operación integral de todos los puntos de venta de bebidas dentro del Proyecto Metrópolis, garantizando un servicio excepcional, una oferta innovadora y una gestión eficiente, siempre alineado con los valores y estándares del Grupo Paraguas.

Será clave en la creación de experiencias memorables para los clientes, liderando un equipo apasionado por la mixología, la hospitalidad y la atención al detalle.

Responsabilidades principales :

• Supervisar las operaciones diarias de las barras, incluyendo apertura, cierre, control de inventario y gestión de caja.
• Diseñar y mantener una carta de cócteles innovadora y alineada con el concepto del proyecto.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio definidos por Grupo Paraguas.
• Gestionar, capacitar y motivar al equipo de bartenders / barmans, promoviendo una cultura de excelencia y trabajo en equipo.
• Controlar costes operativos del bar : inventario, mermas, pedidos, proveedores y margen de beneficio.
• Trabajar en conjunto con cocina y sala para asegurar una experiencia fluida y coherente para el cliente.
• Velar por el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y legislación laboral vigente.
• Gestionar las quejas y comentarios de los clientes de manera profesional y proactiva.
• Mantenerse actualizado en tendencias de mixología, destilados premium y cultura de bar internacional.

Perfil requerido :

• Mínimo 5 años de experiencia como Bar Manager o Head Bartender en restaurantes de lujo o de autor.
• Formación en hostelería, mixología o disciplinas afines (deseable).
• Habilidades demostradas de liderazgo, comunicación y resolución de problemas.
• Orientación al detalle y a la excelencia en el servicio.
• Pasión por la mixología y la innovación en bebidas.
• Nivel alto de español e inglés (otros idiomas son valorados).
• Conocimiento avanzado de herramientas de gestión de inventario y software de punto de venta.
• Posibilidades reales de desarrollo profesional dentro del Grupo Paraguas.
• Formación continua y participación en eventos y lanzamientos.
• Ambiente de trabajo profesional, dinámico y orientado al cliente.

San Sebastián de los Reyes, Community of Madrid, Spain 2 weeks ago

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