Ayudante De Sumiller

De Alcala 10; Málaga; Presencial; EUR 18.000 - 26.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Paraguas, referente en alta gastronomía, busca Ayudante de Sumiller para su proyecto Metrópolis en Madrid. Integrarás el equipo de sala, apoyarás en la gestión de vinos y coordinarás con el sumiller para ofrecer un servicio impecable.

Se valorará experiencia en bodegas, formación en sumillería y alto nivel de inglés. Se trabajará en jornada completa con turnos rotativos y fines de semana; permiso de trabajo es imprescindible en caso necesario.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar o en sala con responsabilidad sobre vinos.
• Valorable formación en sumillería, enología y/o cata profesional.
• Interés y pasión por el mundo del vino, con ganas de seguir aprendiendo.
• Experiencia en restauración de calidad, preferiblemente en fine dining o lujo.
• Nivel medio-alto de inglés.
• Permiso de trabajo en vigor.
• Residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Responsabilidades

• Apoyar en la gestión del stock, la bodega de día y el inventario.
• Colaborar en la actualización y mantenimiento de la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Asistir en la recomendación de vinos y bebidas a los comensales, siguiendo las directrices del sumiller.
• En caso necesario y por necesidades puntuales del local, apoyar en la toma de comandas y otras funciones propias de sala.
• Asegurarse, junto con el sumiller, de que todos los productos servidos relacionados con su área estén correctamente registrados en el sistema informático.
• Participar en el aprendizaje continuo y en el asesoramiento básico del equipo de sala sobre servicio del vino.

Conocimientos

Inglés

Educación

Formación en sumillería, enología y/o cata profesional

Descripción del empleo

Descripción del trabajo - Ayudante De Sumiller

Grupo Paraguas, referente en la alta gastronomía, abre las puertas de su proyecto más ambicioso: Metrópolis, un icónico destino culinario en el corazón de Madrid.

Descripción del puesto:

Funciones:
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

Apoyar en la gestión del stock, la bodega de día y el inventario.

Colaborar en la actualización y mantenimiento de la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.

Asistir en la recomendación de vinos y bebidas a los comensales, siguiendo las directrices del sumiller.

En caso necesario y por necesidades puntuales del local, apoyar en la toma de comandas y otras funciones propias de sala.

Asegurarse, junto con el sumiller, de que todos los productos servidos relacionados con su área estén correctamente registrados en el sistema informático.

Participar en el aprendizaje continuo y en el asesoramiento básico del equipo de sala sobre servicio del vino.

Se requiere

Experiencia mínima de 1 año en puesto similar o en sala con responsabilidad sobre vinos.

Valorable formación en sumillería, enología y/o cata profesional.

Interés y pasión por el mundo del vino, con ganas de seguir aprendiendo.

Experiencia en restauración de calidad, preferiblemente en fine dining o lujo.

Trabajo en equipo, proactividad y capacidad para trabajar en entornos de alta demanda.

Conocimientos básicos de protocolo.

Nivel medio-alto de inglés.

Valorable conocimiento de otros idiomas.

Buena presencia y habilidades de comunicación con el cliente.

Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.

Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.

Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.