Asistente de Sumiller – Vinos en Lujo, Crecimiento

De Alcala 10

Málaga

Presencial

EUR 18.000 - 26.000

Jornada completa

Hace 5 días

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Descripción de la vacante

Grupo Paraguas, referente en alta gastronomía, busca Ayudante de Sumiller para su proyecto Metrópolis en Madrid. Integrarás el equipo de sala, apoyarás en la gestión de vinos y coordinarás con el sumiller para ofrecer un servicio impecable.

Se valorará experiencia en bodegas, formación en sumillería y alto nivel de inglés. Se trabajará en jornada completa con turnos rotativos y fines de semana; permiso de trabajo es imprescindible en caso necesario.

Formación

Experiencia mínima de 1 año en puesto similar o en sala con responsabilidad sobre vinos.
Valorable formación en sumillería, enología y/o cata profesional.
Interés y pasión por el mundo del vino, con ganas de seguir aprendiendo.
Experiencia en restauración de calidad, preferiblemente en fine dining o lujo.
Nivel medio-alto de inglés.
Permiso de trabajo en vigor.
Residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Responsabilidades

Apoyar en la gestión del stock, la bodega de día y el inventario.
Colaborar en la actualización y mantenimiento de la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
Asistir en la recomendación de vinos y bebidas a los comensales, siguiendo las directrices del sumiller.
En caso necesario y por necesidades puntuales del local, apoyar en la toma de comandas y otras funciones propias de sala.
Asegurarse, junto con el sumiller, de que todos los productos servidos relacionados con su área estén correctamente registrados en el sistema informático.
Participar en el aprendizaje continuo y en el asesoramiento básico del equipo de sala sobre servicio del vino.