Ayudante de cocina / Cook assistant

Sotogrande, SA; San Roque; Presencial; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una prestigiosa empresa del sector de la hostelería en San Roque busca un Ayudante de Cocina para garantizar la calidad y presentación de los platos. El candidato ideal deberá tener formación en cocina y experiencia en el sector, así como habilidades en planificación y gestión. Se ofrecerá un entorno dinámico y colaborativo, así como formación continua en nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.

Formación

• Experiencia laboral previa en cocina.
• Conocimientos en seguridad e higiene.
• Cursos de manipulación de alimentos y conservación de la cadena de frío.

Responsabilidades

• Preparar y conservar alimentos acorde a normas de calidad.
• Elaborar menús en colaboración con el jefe de sala.
• Coordinar la sección de cocina bajo su responsabilidad.

Conocimientos

Orientación al cliente

Planificación

Organización

Educación

Grado Medio en Cocina y gastronomía

Certificado de Profesionalidad en Cocina

Herramientas

Aplicaciones informáticas de gestión

Descripción del empleo

Manipula, prepara, conserva y presenta toda clase de alimentos en función de la oferta gastronómica del establecimiento. En su trabajo, debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario

Elabora el menú o la carta en colaboración con el jefe de sala del establecimiento, presentando una oferta gastronómica atractiva, variada, equilibrada y rentable

Determina la calidad de las materias primas necesaria

Efectúa la recepción de las mercancías y comprueba su calidad y cantidad

Controla el consumo de los alimentos y las bebidas utilizados, para poder determinar los coste

Manipula, prepara y conserva toda clase de alimentos crudos, semielaborados y elaborado

Elabora y presenta platos a la vista del cliente

Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad

Preocupación por el orden y la calidad

Rápido y efectivo

Planificación y organización

Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo : Cocina Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo

Grado Medio : Cocina y gastronomía.

Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y turismo - Grado Superior : Dirección de cocina.

Cursos de manipulación de alimentos y conservación de la cadena de frío

Cursos sobre seguridad e higiene en la cocina

Cursos de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina

Usuario en aplicaciones informáticas para el control de costes, gestión de mercancías, control de existencias en bodega y almacén, etc.

Experiencia :

Se demanda experiencia laboral en este campo, se valorarán cualidades como la orientación al cliente, orientación al logro, planificación y organización.

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Ayudante Cocina • San Roque, Provincia de Cádiz, España