Ayudante / a Cocina - Melia Sevilla

Meliá Hotels International; Sevilla; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa hotelera de renombre busca un asistente de cocina para unirse a su equipo. En este papel, serás fundamental para garantizar que la cocina funcione de manera eficiente y cumpla con los altos estándares de calidad. Tus responsabilidades incluirán la preparación de ingredientes, la limpieza de estaciones de trabajo y el apoyo en la gestión de la seguridad alimentaria. Si te apasiona el arte culinario y deseas crecer en un entorno dinámico, esta es tu oportunidad de formar parte de un equipo que valora la excelencia y la atención al detalle.

Formación

• Experiencia en tareas básicas de cocina y preparación de alimentos.
• Conocimiento de protocolos de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Asistir en la preparación y limpieza en la cocina del hotel.
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías.

Conocimientos

Preparación de ingredientes

Limpieza y organización

Higiene y seguridad alimentaria

Colaboración en cocina

Herramientas

Herramientas digitales para APPCC

Descripción del empleo

Misión del Puesto : Serás responsable de asistir al equipo de cocina en las tareas de preparación, limpieza y organización, asegurando que todos los procesos se lleven a cabo de manera eficiente y cumpliendo con los estándares de calidad y lujo del hotel, además del apoyoen la parte de back con la gestión del departamento en temas de temperaturas, APPCC, fichas técnicas, escandallos, etc.

Qué tendrás que hacer?

• Ayudar en la preparación de ingredientes (lavar, cortar, pelar y porcionar alimentos) para las elaboraciones culinarias.
• Realizar tareas básicas de cocina, siguiendo las instrucciones del cocinero y chef responsable.
• Garantizar la limpieza y el orden en las estaciones de trabajo y utensilios de cocina.
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de mercancías, asegurando la correcta rotación y conservación de los productos.
• Control de registro de ºT y APPCC, herramientas digitales
• Mantener al día base de datos sobre fichas técnicas y escandallos.
• Cumplir con los protocolos de higiene y seguridad alimentaria establecidos.
• Apoyar en la mise en place diaria, asegurando que todo esté listo para el servicio.
• Participar en la elaboración de platos sencillos y en el montaje de presentaciones bajo supervisión.