Ay. Pastelero / a

MARBELLA CLUB HOTEL; Marbella; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Marbella busca un profesional de pastelería y repostería para confeccionar una variedad de productos. Las responsabilidades incluyen la elaboración de postres sofisticados, diseño de decoraciones, y asegurar la calidad de los ingredientes. Se requiere creatividad y habilidades manuales. La experiencia en el manejo de normas de salud y seguridad es fundamental.

Formación

• Experiencia en la elaboración de pastelería y repostería.
• Capacidad para seguir y modificar recetas técnicas.
• Conocimientos sobre normas de salud y seguridad en la cocina.

Responsabilidades

• Elaborar postres listos para su consumo.
• Diseñar decoraciones para pastelería.
• Comprobar la calidad de materias primas.
• Asegurarse de la limpieza de equipos y local.

Conocimientos

Habilidades manuales

Creatividad

Conocimientos técnicos de pastelería

Innovación

Disposición para aprender

Descripción del empleo

Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar aprovisionamiento y controlar consumos.

• Elaborar postres de restauración emplatados y listos para su consumo.
• Diseñar decoraciones para pastelería y monar exposiciones y escaparates tipo buffet.
• Preparar y presentar productos de pastelería y repostaría a partir de elaboraciones básicas.
• Elaborar y presentar productos de pastelería salada.
• Combinar los ingredientes medidos en recipientes de máquinas de mezclado, amasado o cocción.
• Comprobar la calidad de las materias primas para garantizar que se cumplen las normas y especificaciones.
• Aplicar baños, glaseados y otras coberturas a los productos horneados, usando espátulas o pinceles.
• Diseñar y modificar las fichas técnicas de fabricación.
• Comprobar la limpieza de los equipos y el estado del local antes de la producción para garantizar que se cumple con la normativa de salud y seguridad en el trabajo.
• Pastelería moderna.
• Persona polivalente.
• Buenas habilidades manuales.
• Conocimientos técnicos de pastelería.
• Creatividad.
• Innovación.
• Ganas de aprender.