Auxiliar de Alimentos

beBeeCocina; Granada; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante destacado en Andalucía busca un/a ayudante de cocina para garantizar el funcionamiento óptimo del equipo de cocina. Las tareas incluyen la preparación de ingredientes, cumplimiento de normativas alimentarias y asegurar la calidad de productos. Se requiere experiencia previa en restaurantes de hoteles y formación adecuada. Ofrecemos un ambiente dinámico y la oportunidad de crecer en el sector culinario.

Formación

• Experiencia previa como ayudante de cocina, preferiblemente en restaurantes de hoteles.
• Formación en cocina y conocimientos sobre preparación de platillos.
• Experiencia en partidas de caliente y frío.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú.
• Cumplir con la normativa alimentaria y APPCC.
• Asegurar la frescura y calidad de los productos.
• Mantener limpieza y seguridad en el puesto.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Conocimientos sobre preparación de platillos

Cumplimiento de normativas alimentarias

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Overview

La cocina es el corazón de cualquier restaurante y la figura del ayudante de cocina es fundamental para asegurar su funcionamiento adecuado.

Responsabilidades

• La preparación y control de los ingredientes del menú, asegurándose de cumplir con las órdenes del Chef (fichas técnicas) y con los estándares de la Cadena.
• El cumplimiento de la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• La encargada frescura y calidad de los productos.
• La garantía de la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• El buen uso, respeto y mantenimiento del conjunto del material.
• La organización del almacenaje y conservación de los alimentos.
• La participación en la gestión cotidiana de los stocks.
• El cumplimiento de las fichas técnicas.

Requisitos

• Experiencia previa como ayudante de cocina, preferiblemente en restaurantes de hoteles.
• Formación en cocina y conocimientos sobre preparación de platillos.
• Experiencia en partidas de caliente y frío.