Associate Director, Start Up (Spain)

EN MODALIDAD DE TELETRABAJO; Madrid; A distancia; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una emocionante oportunidad para un cocinero apasionado por la gastronomía en un restaurante en Madrid. Este rol implica preparar y cocinar deliciosos platos, colaborando con un equipo dinámico y asegurando la calidad y presentación de cada creación culinaria. Buscamos a alguien con formación en cocina y experiencia en un entorno profesional, listo para contribuir a un ambiente de trabajo positivo. Ofrecemos un contrato indefinido a jornada completa, con horarios rotativos y un entorno que valora la creatividad y el trabajo en equipo. ¡Únete a nosotros y lleva tu carrera culinaria al siguiente nivel!

Formación

• 1-2 años de experiencia en un puesto similar.
• Carnet de manipulador de alimentos y curso de alergias y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar productos de la oferta gastronómica.
• Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros y clientes.

Conocimientos

Organización y planificación

Trabajo en equipo

Tolerancia al trabajo bajo presión

Limpieza y atención al detalle

Precisión y eficiencia

Educación

Grado Superior en Cocina y Repostería

Grado en Gastronomía y Artes Culinarias

Descripción del empleo

Busca cocineros para nuestro restaurante de Ciudad de la Raqueta en Fuencarral, que tengan pasión por la gastronomía y experiencia en cocina profesional.

Su misión será preparar y cocinar productos de la oferta gastronómica en cooperación con el resto del personal de cocina, asegurando la calidad y el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Competencias Requeridas :

• Organización y planificación
• Trabajo en equipo
• Tolerancia al trabajo bajo presión y a la frustración
• Limpieza y atención al detalle
• Precisión y eficiencia

Funciones Principales :

• Organizar y aprovisionar las cámaras y timbres con los productos necesarios.
• Preparar la mise en place del servicio.
• Cocinar los productos del menú conforme a la ficha técnica.
• Seguir las instrucciones del chef ejecutivo y jefe de cocina.
• Mantener y verificar la limpieza y operatividad de los utensilios, equipamiento y área de trabajo.
• Recibir, controlar y almacenar los pedidos de acuerdo con la normativa APPCC.
• Garantizar la calidad y presentación de los platos según las directrices establecidas.
• Cumplir con las normativas de higiene, seguridad y alérgenos.
• Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros y clientes.

Requisitos del Perfil :

• Formación : Grado Superior en Cocina y Repostería o Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
• Experiencia : 1-2 años en un puesto similar.

Certificaciones : Carnet de manipulador de alimentos y curso de alergias y seguridad alimentaria.

Conocimientos :

• Diversos métodos, ingredientes y procedimientos de cocina.
• Familiaridad con las mejores prácticas del sector.
• Precisión y velocidad en la ejecución de tareas.
• Se valorarán cursos culinarios adicionales.

Relaciones Internas :

• Gerente del establecimiento
• Camareros / as
• Coctelero / a
• Ayudantes de camarero / a y cocina
• Personal de office

Relaciones Externas :

• Proveedores
• Chef ejecutivo
• Consultoría externa de gestión
• Servicio de limpieza y mantenimiento técnico

Tipo de contrato : Contrato indefinido con jornada completa a 40h semanales. Periodo de prueba de dos meses.

Horarios : Turnos rotativos.

Gestión de la plantilla según temporada :

Temporada baja (noviembre-abril y agosto) : Una semana y media de jornada continua y el resto jornada partida (rotación entre compañeros).

Temporada alta (mayo-julio y septiembre-octubre) : Dos semanas y media de jornada continua y el resto jornada partida (rotación entre compañeros).

Un fin de semana rotativo que comprende sábado, domingo y lunes.

Retribución y Beneficios :

Si cumples con los requisitos y te apasiona la cocina.