Asistente de Manager

Serveis de Salut Integrats Baix Empordà (SSIBE); Comunidad Valenciana; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa en el sector de la salud busca un Trabajador de Preparación de Alimentos para su cocina en Platja de Muro. En esta emocionante posición, serás responsable de planificar y organizar la sección de cocina, asegurando que se cumplan los estándares de calidad y las recetas establecidas. Con al menos 6 años de experiencia en entornos de cocina de hotel, tendrás la oportunidad de liderar un equipo y contribuir a la satisfacción del cliente. Si tienes pasión por la cocina y habilidades de gestión, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno dinámico y profesional.

Formación

• Mínimo 6 años de experiencia en cocina de hotel o similar.
• 2 años de experiencia como Jefe/a de partida.

Responsabilidades

• Coordinar la sección de cocina y supervisar a los cocineros.
• Controlar la calidad y presentación de los alimentos producidos.

Conocimientos

Gestión de equipos

Vocación al cliente

Proactivo

Resolutivo

Educación

Grado medio en Cocina

Herramientas

APPCC

Normativa de alérgenos

Descripción del empleo

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Trabajador de Preparación de Alimentos • Torrevieja

Descripción del trabajo:

Su misión será planificar, gestionar y organizar la partida o sección de la cocina a su cargo.

Funciones:

• Coordinar la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.
• Responsable de la elaboración y presentación de los alimentos que se producen en el punto asignado, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos, contribuyendo a la eficiente operación de la cocina y a la satisfacción de los clientes.
• Organizar y dar las correspondientes tareas al personal que tiene a su cargo (cocineros/as, pinches...) distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
• Dar el visto bueno a todas las elaboraciones de cocina realizadas por el personal en su partida.
• Seguir los estándares corporativos definidos de calidad de cocina.
• Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida (y del personal) y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones.
• Controlar el orden en zona de trabajo en cámaras frigoríficas y su correcta limpieza.
• Controlar el correcto orden y distribución de reciclaje de alimentos (orgánico, envases, vidrio, cartón, productos peligrosos).
• Apoyo en la realización de pedidos de materia prima de cocina.
• Control en función de la ocupación del hotel, en las elaboraciones de productos y alimentos.

Con miras al crecimiento de la posición a 2º de cocina, apoyará al chef a organizar la cocina central para dar un excelente servicio al cliente.

Requisitos mínimos:

• Grado medio en Cocina.
• Experiencia previa en dicho puesto, mínimo de 6 años (en cocina de hotel o similar) y 2 años de experiencia como Jefe/a de partida.
• Conocimientos de APPCC, Seguridad Alimentaria y Normativa de alérgenos.
• Conocimientos de las diferentes partidas del hotel (frío, caliente, postres).
• Vocación al cliente.
• Proactivo/Resolutivo.
• Gestión de equipos.

Partida Hotel Garden

Platja de Muro, España

J-18808-Ljbffr