Asistente de chef / perfil formador

Grupo Restalia; Pozuelo de Alarcón; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo líder en restauración busca incorporar un asistente de chef para su equipo de I+D. El candidato ideal deberá realizar auditorías en locales, formar equipos de trabajo y garantizar la calidad en la presentación de platos. Se requiere formación en hostelería y experiencia previa en restauración. Además, se valorarán habilidades de comunicación y un enfoque proactivo.

Formación

• Experiencia previa como auxiliar en servicios de restauración/hospitalidad/cocina.
• Conocimiento del sector de la hostelería y operaciones de restauración.
• Disponibilidad para viajar habitualmente.

Responsabilidades

• Realizar auditorías de producto y operativa en locales.
• Asesorar y formar equipos en calidad y seguridad alimentaria.
• Controlar el cumplimiento de estándares del grupo.

Conocimientos

Comunicación

Proactividad

Capacidad de escucha

Educación

Formación reglada en Hostelería / Cocina / Calidad

Herramientas

Suministros y productos químicos de limpieza

Descripción del empleo

Restalia Holding - 100 Montaditos, Cervecería La Sureña, The Good Burger, Panther y Pepe Taco - es la compañía española líder en restauración organizada y creadora de marcas que revolucionaron el sector. Lleva más de 20 años innovando en la hostelería y el ocio, introduciendo conceptos nuevos que han triunfado en el mercado.

Quieres formar parte de un equipo dinámico y de una empresa en constante crecimiento, expansión y que apuesta por la innovación?

Te estamos buscando!!! Súmate a nuestro equipo.

Integrándose en nuestro equipo de I+D, buscamos incorporar perfiles de asistente de chef / auxiliar de cocina, que visitarán los locales para controlar y reforzar los estándares de calidad establecidos por la marca.

• Realizar auditorías de producto y operativa en los locales de todas las marcas del Grupo Restalia.
• Asesoramiento y formación de los equipos de trabajo de los establecimientos para el cumplimiento de calidad, seguridad alimentaria y servicio.
• Comprobar el cumplimiento de los estándares del grupo, identificar las desviaciones y proponer las medidas correctoras correspondientes.
• Formación en la elaboración y presentación de platos, salvaguardando la calidad del producto diseñado por el departamento de I+D.
• Instrucción en labores de limpieza, higienización, mantenimiento y conservación de superficies, mobiliario, maquinarias, fogones y demás elementos de la cocina.
• Apoyar a los nuevos lanzamientos de productos y / o modificaciones de productos existentes y soporte al departamento de operaciones en aperturas y formación.
• Informar, formar y dar recomendaciones específicas para optimizar las operaciones.
• Habilidades de comunicación y de escucha.
• Iniciativa y proactividad para proponer soluciones y áreas de mejora en las unidades asignadas.

REQUISITOS :

• Formación reglada en Hostelería / Cocina / Calidad.
• Imprescindible contar con experiencia previa como auxiliar en servicios de restauración / hostelería / cocina, llevando a cabo labores de control, preparado y presentación en cocina y limpieza asociada.
• Buen conocimiento del sector hostelería y operaciones de restauración.
• Se valorará positivamente conocimiento de suministros y productos químicos de limpieza.
• Persona proactiva y con ganas de aportar al equipo.
• Imprescindible disponibilidad para viajar habitualmente.

Restalia es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. Respetamos la diferencia y nos comprometemos a crear un entorno diverso y de respeto mutuo. Somos una empresa inclusiva y no discriminatoria en la que todo el mundo es bienvenido independientemente de su condición.

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Formador • Pozuelo De Alarcón, Comunidad de Madrid, España