Analista de Desarrollo Gastronómico

Supermercados Peruanos SA; España; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un gran supermercado en Perú busca un profesional para analizar y ejecutar proyectos de desarrollo de productos en su centro de fabricación, brindando soporte técnico al área de producción. Se requiere un bachiller en Ingeniería Alimentaria o afines, con sólidos conocimientos en análisis y composición de alimentos. Se ofrece contrato indeterminado y beneficios corporativos especiales.

Servicios

Beneficios corporativos especiales

Descuentos en empresas del grupo Intercorp

EPS

Formación

• Conocimientos en procesos microbiológicos y termodinámicos.
• Experiencia en procesos de alimentos de masa como Pan y Pastelería.
• Habilidades de coordinación con áreas de calidad.

Responsabilidades

• Analizar la factibilidad de proyectos de desarrollo de productos.
• Brindar soporte técnico al área de Producción.
• Coordinar evaluaciones de tiempo de vida útil con el área de Calidad.

Conocimientos

Análisis de alimentos

Conocimientos en Gastronomía industrial

Capacidad de análisis

Educación

Bachiller en Ingeniería Alimentaria

Ingeniería Química

Arte Culinario

Descripción del empleo

Analizar la factibilidad, ejecutar y hacer seguimiento de los proyectos de desarrollo de producto en el centro de fabricación, así como las tareas asociadas a los mismos.

• Responsable en asumir proyectos de desarrollos de nuevos productos o mejoras encomendados por el Jefe de Innovación y Desarrollo, seleccionando insumos y materiales de empaque.
• Hacer seguimiento de los desarrollos pre-aprobados y aprobados por el área comercial, para validar los procesos y el producto terminado a nivel industrial.
• Brindar soporte técnico de forma permanente al área de Producción durante los procesos de elaboración de productos.
• Hacer seguimiento a tiendas para verificar el cumplimiento de los procesos y brindar apoyo técnico en caso de hacer correctivos o capacitaciones al personal.
• Dar soporte al Jefe de Innovación y Desarrollo (JID) en el desarrollo de nuevos productos en las distintas pruebas a nivel laboratorio y/o planta.
• Coordinar con el área de Calidad todas las evaluaciones de tiempo de vida útil, información nutricional y trámites de Registro Sanitario.
• Costear recetas e ingresar información requerida al sistema.
• Ir armando y actualizando una cartera de proveedores de materias primas, ingredientes, materiales de empaque y embalaje.
• Evaluar productos de la competencia.
• Definir el proceso de producción.

• Bachiller en la carrera Ingeniera Alimentaria, Ingeniería Química y/o Arte Culinario.
• Conocimientos técnicos en proceso de alimentos de masa: Pan, Pastelería, Bollería y/o en Gastronomía industrial.
• Conocimiento en Análisis y Composición de alimentos.
• Conocimiento en procesos microbiológicos y termodinámicos.
• Alta capacidad de análisis.

Beneficios

· Incorporarse al segundo empleador más grande del país, mediante contrato indeterminado.

· Beneficios corporativos especiales, descuentos en las empresas de todo el grupo Intercorp, EPS, Cartilla de horas libres, entre otros.

Somos Supermercados Peruanos S.A. (SPSA), la cadena más grande de supermercados en Perú, orgullosos de ser 100% capital peruano y pertenecer al Grupo Intercorp. Nuestra visión: Ser la primera opción de compra para todos los peruanos. Nuestra misión: Ofrecer a nuestros clientes productos de calidad a los mejores precios, a través de formatos de retail eficientes, que les permitan mejorar su vida. Cada vez estamos más cerca de tu hogar, llegamos al norte, sur, centro y oriente del Perú con nuestros 3 formatos: PlazaVea, nuestra marca líder en recordación y participación de mercado; Vivanda, nuestra marca más fresca y cálida; y Mass, nuestro formato de hard discount, que lleva calidad al menor precio. En SPSA creemos que nuestros colaboradores son el recurso más valioso de nuestra organización, nos preocupamos por su bienestar y crecimiento, eso nos impulsa a generar un ambiente dinámico, abierto y desafiante. Un lugar donde nos destacamos por ser transparentes y honestos, orientados a las personas, muy eficientes y orientados a los resultados, con actitud innovadora y sentido de equipo. Sé parte de nuestro equipo… Muestra tu talento y ¡Crece con nosotros!