AG487 Jefe/a de partida correturnos Room Service- Ushuaïa Ibiza Beach Hotel

Reconocida empresa; Islas Baleares; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida empresa de hostelería en Islas Baleares busca un/a Jefe/a de Partida para su departamento de Room Service. El candidato ideal será responsable de supervisar la calidad de la cocina, gestionar las existencias de productos y colaborar en la presentación de platos. Se valorará experiencia en el sector y conocimientos en normas de higiene.

Formación

• Experiencia comprobada en cocina y supervisión.
• Conocimientos en normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con estándares elevados.

Responsabilidades

• Planificar, organizar y supervisar la partida en la cocina.
• Controlar las existencias de productos y realizar pedidos.
• Colaborar en la preparación y presentación de platos.

Conocimientos

Supervisión

Control de calidad

Trabajo en equipo

Cocina

Descripción del empleo

Un verano inesperado, ¿estás listo para la experiencia? En Ushuaïa queremos incorporar en nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida para nuestros departamento de Room Service como personal de correturnos.
En este puesto serás la persona responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.
Sus principales funciones serán:




* Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio asignado bajo la dirección del jefe de cocina o del segundo de cocina, en su caso.
* Supervisar las existencias de los productos de cocina, dentro de los límites de stocks definidos, según los porcentajes de ocupación de hotel y realizar en consecuencia los pedidos y/o compras a proveedores homologados.
* Participar en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
* Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos, utilizando los recetarios definidos.
* Colaborar en pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
* Controlar el sobrante de alimentos al final de cada servicio.
* Realizar trabajos a la vista del cliente como flambear, cortar, trinchar, cocinar, etc., a petición del chef.
* Colaborar en la planificación de menús y cartas.
* Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición, comunicando las incidencias al jefe de departamento.




* Vigilar y controlar las existencias de mercancías y material.
* Almacenar, manipular y ordenar materiales y productos, a petición de su responsable. Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/202439037/ag487-jefe-partida-correturnos-room-service-ushuaia-ibiza-beach-hotel-islas-baleares/?utm_source=html

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