(AAC-149) - Segundo/A De Cocina (Sous Chef) | Hotel | Resort | 16705270

STANDBY.es | Selección De Directivos; Alicante; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un resort líder en las Islas Canarias busca un/a Segundo/a de Cocina (Sous Chef) con sólida experiencia y habilidades de liderazgo. El candidato/a ayudará en la coordinación diaria, asegurando la calidad y eficiencia en la cocina, además de supervisar y formar al equipo. Se ofrece un proyecto estable en un entorno saludable con condiciones salariales competitivas.

Servicios

Incorporación a un resort líder

Proyecto estable en un entorno saludable

Condiciones salariales competitivas

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina.
• Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej. APPCC).
• Inglés nivel intermedio o avanzado.

Responsabilidades

• Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de las cocinas.
• Asumir liderazgo en ausencia del Chef Ejecutivo y garantizar la calidad de los platos.
• Supervisar inventarios y colaborar en la gestión de costes.

Conocimientos

Liderazgo

Capacidad organizativa

Resolución de problemas

Educación

Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería

Descripción del empleo

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona: Segundo/a de Cocina (Sous Chef) .
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales: + Dar soporte al Chef Ejecutivo en la coordinación diaria de todas las cocinas del resort, garantizando la calidad en cada etapa de producción.
+ Asumir el liderazgo de cocina en ausencia del Chef Ejecutivo, resolviendo incidencias operativas y manteniendo la eficiencia.
+ Formar al equipo de cocina en el uso de equipos y métodos de preparación, poniendo el foco en la técnica y la seguridad.
+ Asegurar la consistencia en sabor y presentación de los platos,



ajustando recetas cuando sea necesario y respetando las especificaciones del menú.
+ Supervisar que los platos cumplan estándares visuales y de calidad antes de llegar al cliente.
+ Colaborar con el Chef Ejecutivo en la creación de nuevos platos, probando recetas e innovando con ingredientes de temporada y sostenibles.
+ Ayudar en la actualización de menús según el feedback del cliente, tendencias dietéticas y disponibilidad de ingredientes.
+ Supervisar el inventario, las compras y el control de costes, asegurando una gestión eficiente del stock.
+ Colaborar en la gestión de costes operativos y en el uso eficiente de recursos.
+ Garantizar el cumplimiento riguroso de las normas de seguridad e higiene alimentaria, incluyendo protocolos de limpieza, almacenamiento y organización de puestos de trabajo.
+ Coordinar con el departamento de mantenimiento el cuidado y funcionamiento de los equipos de cocina, asegurando su uso adecuado y conservación.
Perfil demandado: + Formación en Artes Culinarias o Dirección de Hostelería.




+ Mínimo 5 años de experiencia práctica como Jefe/a de Cocina en resorts o establecimientos de igual o superior categoría.
+ Habilidades de liderazgo demostrables, con actitud flexible, proactiva y orientada a la resolución.
+ Alta capacidad organizativa y sentido de la responsabilidad.
+ Conocimiento sólido de escandallos, inventario y sistemas de gestión de cocina.
+ Familiaridad con normativas actuales de seguridad alimentaria (ej.
APPCC).
+ Inglés nivel intermedio o avanzado; se valoran otros idiomas.
+ Buen manejo de herramientas informáticas a nivel usuario.
+ Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Oferta profesional: + Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
+ Proyecto estable en un entorno saludable, con clima excepcional todo el año.
+ Base de trabajo en Islas Canarias.




+ Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia y nivel del puesto.
¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?
Opción 1: Hacer clic en Inscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es Opción 2 : Enviar currículum por email + Nº referencia: 16705270 en el asunto del correo al email: ¿Nos ayudas a compartir esta oferta con la persona que crees que puede cumplir los requisitos.
¡Gracias!

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/212204697/aac-149-segundo-cocina-sous-chef-hotel-resort-16705270-alicante-alacant/?utm_source=html

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