2º Jefe de Cocina

JR Spain; Calpe; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una sólida empresa del sector hotelero busca un 2º Jefe de Cocina para su Hotel Diamante Beach. Esta es una oportunidad emocionante para aquellos que desean crecer en su carrera. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de cocina y será responsable de coordinar al personal, controlar el inventario y colaborar en la planificación de eventos. Además, se ofrece desarrollo profesional continuo y descuentos en servicios. Si buscas un nuevo desafío en un entorno dinámico y profesional, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Servicios

Desarrollo profesional

Formación continua

Descuentos en servicios de AR HOTELS

Oportunidad de participar en nuevos servicios

Formación

• Experiencia de 3 a 5 años en Buffet de hoteles 3* o superior.
• Formación profesional grado medio o superior en Cocina/Hostelería.

Responsabilidades

• Coordinar y dirigir el personal de cocina junto al jefe de cocina.
• Controlar el uso energético y el estado de las cámaras frigoríficas.
• Colaborar en la planificación de eventos y en la formación del equipo.

Conocimientos

Gestión de cocina

Planificación de eventos

Control de inventarios

Formación de personal

Educación

Formación profesional en Cocina/Hostelería

Descripción del empleo

¿Tienes experiencia como 2º Jefe de Cocina? ¿Vives en Calpe o alrededores y buscas una nueva oportunidad de crecimiento laboral?

Trabaja con AR HOTELS & RESORTS y da ese salto profesional que estabas esperando.

Actualmente tenemos vacantes como 2º Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Diamante Beach 4* Superior.

Te contamos las principales funciones del puesto:

1. En coordinación con el jefe de cocina, organiza, dirige y coordina el personal a su cargo.
2. Junto al jefe de cocina organiza, desarrolla y controla todas las partidas de cocina.
3. Colabora con el jefe de cocina en la planificación de eventos.
4. Control del uso energético de las instalaciones de cocina.
5. Realizar pedidos, teniendo en cuenta las exigencias del Dpto. de Cocina y las previsiones.
6. Colaborar estrechamente con el Maître, 2º maitre y con el departamento de restaurante.
7. Colaborar con el Jefe de Cocina en la confección de las especialidades del día, los menús especiales, cartas y sugerencias.
8. Diseñar y verificar la elaboración de los platos del buffet y su decoración.
9. Controlar el estado de las cámaras frigoríficas, así como del género que contienen.
10. Realizar test y fichas técnicas de productos.
11. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utillaje del Departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
12. Cumplir y hacer cumplir las normas del Sistema APPCC.
13. Colaborar con el jefe de cocina / Dpto. RRHH en la selección, inducción al puesto, formación y reciclaje del personal a su cargo, así como comunicar los movimientos de altas, bajas, vacaciones de los mismos.
14. Formación y desarrollo del equipo de cocina. Captación de talento.

Se ofrece:

• Salario competitivo.
• Desarrollo profesional en empresa sólida y de gran recorrido en el sector.
• Formación continua de la mano de Chefs de reconocido prestigio.
• Oportunidad de participar en reapertura y puesta en marcha de nuevos servicios.
• Descuentos en todos los servicios de AR HOTELS con tu Unipeople de empleado.
• Descuentos en servicios externos en los que AR HOTELS tiene beneficios para empleados.

Requisitos:

• Formación profesional grado medio o superior en Cocina / Hostelería y/o otras afines.
• Experiencia en el puesto de 3 a 5 años en Buffet de hoteles 3* o superior.