2º jefe/a de cocina - hotel vincci costa golf 4*

JR Spain; Bilbao; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento hotelero de renombre busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para unirse a su equipo en Bilbao. En esta emocionante posición, tendrás la oportunidad de liderar y organizar el servicio culinario, asegurando la calidad y presentación de los platos. Trabajarás en un entorno dinámico, donde la colaboración y el aprendizaje son clave. Si tienes pasión por la cocina y deseas crecer en un ambiente que valora el talento y la creatividad, esta es la oportunidad perfecta para ti. Únete a un equipo que se dedica a ofrecer experiencias únicas a sus clientes y a fomentar el desarrollo profesional de cada miembro.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
• Experiencia liderando personas y resolviendo conflictos.

Responsabilidades

• Organizar el servicio para la preparación de menús y platos.
• Mantener la limpieza y orden de los almacenes de cocina.
• Realizar pedidos necesarios para cubrir los servicios.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Comunicación

Orientación al cliente

Liderazgo

Resolución de problemas

Educación

Módulo de Grado Superior de Restauración

Descripción del empleo

2º jefe/a de cocina - hotel vincci costa golf 4*, bilbao

En Vincci Hoteles seleccionamos a un/a 2º JEFE/A DE COCINA para nuestro Hotel Vincci Costa Golf 4*, ubicado en el centro de la ciudad de Santi Petri (Chiclana, Cádiz)
Apostamos por ofrecer un turismo de calidad, responsable y sostenible, en el que nuestros equipos se desarrollan en un ambiente de igualdad, compañerismo y dinamismo.
Entendemos la gestión y la promoción del talento como acciones clave para propiciar el éxito en las estancias de nuestros clientes, transformándolas en experiencias únicas.
Trabajamos diariamente para favorecer el desarrollo de nuestros equipos, fomentar su evolución en la cadena y generar nuevas oportunidades de empleo gracias a la expansión a nuevos destinos turísticos.
¿Nuestro reto? Continuar creciendo junto a ti, apostando por un aprendizaje mutuo que nos permita mejorar día a día nuestros estándares de calidad y procesos de trabajo, con la misma pasión de siempre.
Si quieres aprender, desarrollarte y disfrutar en tu entorno laboral… ¡TE ESTAMOS ESPERANDO!
¿Cuáles serán tus funciones?
* Reportar al/la Jefe/a de Cocina para planificar el trabajo del departamento y tomar decisiones.
* Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios.
* Toma de datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda de cada plato.
* Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo.
* Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios.
* Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, de manera que mantenga las normas de seguridad e higiene (APPCC), realizando las auditorias, controles y registros establecidos.
* Realizar el listado de regularización de existencias entregándolo a economato.
* Planificación de menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo, si fuese necesario, algunos platos para la adaptación a la temporada.
* Elaboración de las recetas correspondientes a cada nuevo plato.
* Elaboración de la carta del Room Service.
Requisitos mínimos:
¿Qué requisitos debes cumplir?
* Residir en la provincia de Cádiz
* Módulo de Grado Superior de Restauración.
* Experiencia mínima de 3 en un puesto similar.
* Experiencia haciendo inventarios, pedidos, escandallos y diseños de cartas.
* Experiencia liderando personas y resolviendo conflictos.
* Trabajo en equipo.
* Comunicación.
* Orientación al cliente.
* Orden y limpieza
* Liderazgo y capacidad de mando.
* Resolución de problemas.