2º Jefe/a de cocina - Hotel Playa Garden

Garden Hotels; Muro; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una destacada cadena hotelera busca un apasionado profesional de cocina para unirse a su equipo. Esta emocionante posición implica organizar y supervisar el departamento de cocina, garantizando un servicio excepcional a los clientes. Con un enfoque en la sostenibilidad y la innovación, el candidato ideal tendrá al menos dos años de experiencia en entornos hoteleros, así como un grado medio en cocina. Si te entusiasma trabajar en un ambiente dinámico y contribuir a la satisfacción del cliente, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Formación

• 2 años de experiencia en hoteles similares.
• Conocimientos en APPCC y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Ayudar a organizar el departamento de cocina para un excelente servicio.
• Supervisar la recepción de pedidos y controlar la calidad.

Conocimientos

Gestión de equipos

Manejo de alimentos

Control presupuestario

Resistencia al estrés

Educación

Grado medio en cocina

Herramientas

APPCC

Descripción del empleo

Garden Hotels es una cadena hotelera con más de 30 años de experiencia, especializada en el segmento vacacional con presencia en 10 destinos y con foco en la expansión internacional. Somos una empresa 100% familiar con amor y vocación por lo que hacemos: Evolucionamos y nos modernizamos, nos expandimos y diversificamos, somos flexibles y nos adaptamos. Siempre mejoramos.

Concebimos todo lo que hacemos desde la responsabilidad (la base de nuestra identidad), la autenticidad (nuestro sello distintivo), la armonía (nuestro “tarannà” / talante) y la ilusión (nuestro motor). Cuidamos de nuestra tierra y de nuestra gente con la sostenibilidad como una actitud y la economía circular como el medio para conseguirlo, lo que nos ha hecho ser pioneros en sostenibilidad turística.

Descripción de la oferta

Su misión será ayudar a organizar el departamento de cocina del hotel para dar un excelente servicio al cliente.

Funciones:

• Ayudar a realizar inventario de stock en cocina mensualmente.
• Ayudar a realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar, solicitar lo necesario.
• Supervisar la recepción de los pedidos conjuntamente con Intervención del hotel.
• Dar soporte a su equipo en momentos punta para que esté todo correcto (desayunos; preparación de fondos de paella; preparado de carnicería y pescado; decoración de buffet,…)
• Preparar temáticos: Según la disponibilidad de personal y material que se disponga.
• Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control).
• Implementar de manera correcta show cookings (tareas de cocinero).
• Supervisar los tiempos de elaboración de cocina (en cocinados de larga duración) y de las partidas de la cocina.
• Conocer la satisfacción de los clientes en servicio de cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
• Sustituir las funciones de jefe/a de cocina en su ausencia. Gestión de la cocina de manera conjunta.
• Atender a los clientes para resolución de quejas, dudas,…

Requisitos mínimos:

• Estudios mínimos: Grado medio en cocina.
• Experiencia mínima de 2 años en hoteles de similares características.
• Experiencia previa en: buffet; Repostería; cocina fina, decoración en cocina, manejo de alimentos y elaboración.
• Conocimientos en control presupuestario, realización de pedidos e inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y Gestión de equipos.
• Resistencia al estrés, gestión de equipos, responsable, meticuloso.