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2º Jefe/a de cocina - Hotel Playa Garden

Garden Hotel Group

Muro

Presencial

EUR 10.000 - 30.000

Jornada completa

Hace 4 días
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Descripción de la vacante

Un hotel en Islas Baleares busca un/a cocinero/a con experiencia para organizar el departamento de cocina. Será responsable de supervisar la recepción de pedidos, garantizar la calidad y atención al cliente, así como implementar show cookings. Se requiere habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.

Formación

  • Experiencia en cocina de hotel.
  • Conocimientos de APPCC (calidad y control).
  • Capacidad para trabajar bajo presión.

Responsabilidades

  • Ayudar en la organización del departamento de cocina.
  • Supervisar recepción de pedidos y gestión de calidad.
  • Sustituir funciones de jefe/a de cocina.

Conocimientos

Organización
Supervisión
Atención al cliente
Gestión de cocina
Control de calidad

Descripción del empleo

Su misión será ayudar a organizar el departamento de cocina del hotel para dar un excelente servicio al cliente.

Funciones:
  • Ayudar a realizar inventario de stock en cocina mensualmente.
  • Ayudar a realizar pedido de materia prima sobre la lista de productos que aparecen en el aplicativo y sobre el menú que se va a realizar, solicitar lo necesario.
  • Supervisar la recepción de los pedidos conjuntamente con Intervención del hotel.
  • Dar soporte a su equipo en momentos punta para que esté todo correcto (desayunos; preparación de fondos de paella; preparado de carnicería y pescado; decoración de buffet,...)
  • Preparar temáticos según la disponibilidad de personal y material que se disponga.
  • Controlar el seguimiento de los procedimientos sobre APPCC (calidad y control).
  • Implementar de manera correcta show cookings (tareas de cocinero).
  • Supervisar los tiempos de elaboración de cocina (en cocinados de larga duración) y de las partidas de la cocina.
  • Conocer la satisfacción de los clientes en servicio de cocina y proponer ideas nuevas para mejorar los servicios.
  • Sustituir las funciones de jefe/a de cocina en su ausencia. Gestión de la cocina de manera conjunta.
  • Atender a los clientes para resolución de quejas, dudas,...
Requisitos:

[Aquí se deben incluir los requisitos específicos del puesto]

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