2º Jefe/a de cocina - Hotel HYB Eurocalas

Garden Hotel Group; Manacor; Presencial; EUR 23.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido grupo hotelero busca un 2º Jefe/a de Cocina para su hotel en Manacor, con el objetivo de optimizar el servicio culinario. El candidato ideal tendrá experiencia previa en hoteles, un grado medio en cocina, y habilidades para liderar equipos y gestionar situaciones bajo presión. Se ofrecerá posibilidad de alojamiento y un entorno de trabajo dinámico.

Servicios

Posibilidad de alojamiento

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en hoteles similares.
• Nivel medio de inglés deseable.
• Conocimientos en control presupuestario y gestión de equipos.

Responsabilidades

• Supervisar la cocina y atender quejas de los clientes.
• Realizar pedidos y controlar inventarios mensualmente.
• Sustituir al jefe de cocina en su ausencia.

Conocimientos

Manejo de alimentos

Cocina fina

Decoración en cocina

Resistencia al estrés

Meticulosidad

Educación

Grado medio en cocina

Descripción del empleo

2º Jefe/a de cocina - Hotel HYB Eurocalas

Su misión será ayudar a organizar el departamento de cocina del hotel para ofrecer un excelente servicio al cliente.

Funciones:

1. Ayudar a realizar inventario de stock en cocina mensualmente.
2. Realizar pedidos de materia prima según la lista de productos en el aplicativo y el menú a preparar, solicitando lo necesario.
3. Supervisar la recepción de pedidos junto con el departamento de Intervención del hotel.
4. Brindar soporte a su equipo en momentos punta para asegurar la correcta preparación de desayunos, fondos de paella, carnes, pescados, decoración de buffets, etc.
5. Preparar platos temáticos según disponibilidad de personal y material.
6. Controlar el seguimiento de procedimientos sobre APPCC (calidad y control).
7. Implementar correctamente los show cookings (tareas del cocinero).
8. Supervisar los tiempos de elaboración en cocinas de larga duración y en diferentes partidas.
9. Evaluar la satisfacción de los clientes respecto al servicio de cocina y proponer mejoras.
10. Sustituir al jefe/a de cocina en su ausencia, gestionando la cocina de manera conjunta.
11. Atender a los clientes para resolver quejas y dudas.

Requisitos:

• Estudios mínimos: Grado medio en cocina.
• Experiencia mínima de 2 años en hoteles similares.
• Nivel medio de inglés.
• Experiencia en buffet, repostería, cocina fina, decoración en cocina, manejo de alimentos y elaboración.
• Conocimientos en control presupuestario, pedidos, inventarios, APPCC, Seguridad Alimentaria, Prevención de Riesgos Laborales y gestión de equipos.
• Resistencia al estrés, responsabilidad, meticulosidad y capacidad de gestión de equipos.
• Posibilidad de alojamiento.