2º Jefe/a de Cocina en H10 Ocean Suites & Dreams

H10 Hotels; La Oliva; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

H10 Hotels busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para su hotel H10 Ocean Suites & Dreams en Fuerteventura. El candidato ideal tendrá al menos 2 años de experiencia y será responsable de coordinar las actividades del área de cocina, supervisar el cumplimiento de normativas y optimizar la producción alimenticia. Se ofrece un entorno dinámico y la oportunidad de trabajar en un equipo colaborativo.

Formación

• Experiencia previa de mínimo 2 años en el puesto o similares.
• Alto conocimiento en informática (elaboración de cuadrantes, menús, etc.).
• Proactividad, trabajo en equipo e iniciativa.

Responsabilidades

• Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción.
• Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área.
• Controlar mercancías y proveedores.

Conocimientos

Proactividad

Trabajo en equipo

Iniciativa

Herramientas

Informática

Descripción del empleo

Si por el contrario, prefieres rechazar el uso de estas tecnologías, recibirás una experiencia sin personalización.

2º Jefe/a de Cocina en H10 Ocean Suites & Dreams

H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura.

Las funciones a desarrollar serán:

1. Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción que involucren a los colaboradores e indicadores de seguimiento.
2. Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre departamentos.
3. Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. Implantación y seguimiento de ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc.
4. Asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales relacionadas con APPCC en su área.
5. Controlar mercancías y proveedores.
6. Supervisar e inspeccionar regularmente todos los servicios.
7. Control del coste alimenticio para huéspedes y empleados.
8. Optimizar la producción alimenticia diaria según pensiones alimenticias.
9. Controlar consumos y sobrantes.
10. Definir y controlar stocks mínimos y máximos, rotación de mercancía.
11. Optimizar compras según informes de precios del departamento de compras.
12. Realizar escandallos y gestionar mermas.
13. Supervisar inventarios mensuales.
14. Realizar órdenes de compra de género y material.

Requisitos mínimos:

1. Experiencia previa de mínimo 2 años en el puesto o similares.
2. Alto conocimiento en informática (elaboración de cuadrantes, menús, etc.).
3. Proactividad, trabajo en equipo e iniciativa.

Otras oportunidades en H10 Hotels incluyen: Cocinero/a en H10 Ocean Dunas, Recepcionista en H10 The One Barcelona, y más.

Para completar tu candidatura, H10 Hotels realiza una entrevista virtual inicial, que dura aproximadamente 8 minutos. ¿Comenzamos?