2º Jefe/a de Cocina en H10 Las Palmeras

H10 Hotels; Santa Cruz de Tenerife; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de renombre en el sector hotelero busca un/a 2º Jefe/a de Cocina para unirse a su equipo en Tenerife. En esta emocionante posición, serás responsable de asistir al jefe de cocina en diversas funciones, supervisar al personal y garantizar la calidad de los platos servidos. La oportunidad de trabajar en un entorno dinámico y creativo te permitirá desarrollar tus habilidades culinarias y de gestión, mientras colaboras en la elaboración de menús innovadores y la promoción de la imagen del restaurante. Si tienes pasión por la cocina y habilidades de liderazgo, esta es tu oportunidad para brillar.

Formación

• Experiencia como 2º jefe/a de cocina en un hotel.
• Dominio de cocina internacional y gestión de equipos.

Responsabilidades

• Asistir al jefe de cocina y supervisar las actividades del departamento.
• Colaborar en la elaboración de menús y controlar la calidad del servicio.

Conocimientos

Gestión de equipos

Cocina internacional

Atención al cliente

Comunicación

Resolución de conflictos

Educación

Técnico Superior en Cocina

Herramientas

Ofimática

Internet

Descripción del empleo

H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Las Palmeras, en Tenerife.

Las funciones a desarrollar serán:

• Asistir al jefe de cocina en sus funciones.
• Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina.
• Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.
• Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.
• Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.
• Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.
• Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.
• Atención al cliente.
• Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.
• Idiomas: Nivel medio de inglés. Nivel medio de ofimática e internet.
• Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.
• Control de costes y gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.
• Gestión de la plantilla, formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo.
• Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.

Requisitos mínimos:

• Formación en Cocina (Mínimo Técnico Superior). Valorable formación adicional.
• Dominio de cocina internacional (hindú, mexicana, asiática, inglesa, etc.).
• Experiencia demostrable en todas las partidas que forman la cocina de un hotel.
• Experiencia demostrable como 2º jefe/a de cocina.
• Experiencia en gestión de equipos (valorable formación).
• Idiomas: Inglés (nivel alto hablado). Valorable alemán y otros idiomas.
• Carnet de Manipulador de alimentos o Formación en Higiene y Manipulación de Alimentos y alérgenos.
• Optimista, amable, empático/a y proactivo/a.
• Dotes de mando.
• Pasión por la cocina.
• Disponibilidad y flexibilidad.
• Capacidad de trabajar bajo presión.
• Orientación al cliente externo e interno.
• Capacidad de implicación, iniciativa propia, colaboración, compromiso y trabajo en equipo; así como de resolución de conflictos.
• Habilidad para comunicar (expresión oral y escucha activa).
• Capacidad de potenciar y afianzar los objetivos orientados a la venta de nuestros productos/servicios.