2 Jef@ de Cocina-Gran Hotel Bali

Gran Hotel Bali; Benidorm; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido hotel en Benidorm busca un/a 2ª/º Jef@ de Cocina con experiencia en grandes cocinas y buffets. La persona elegida supervisará el funcionamiento diario, planificará el servicio y gestionará un equipo de mínimo 15 personas. Se requiere capacidad para el control de alérgenos y seguridad alimentaria. Se ofrece un entorno de trabajo profesional en un importante hotel.

Formación

• Experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.
• Capacidad de gestionar y formar equipos.
• Disposición para trabajar en Benidorm, España.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
• Planificar y organizar el servicio de buffets.
• Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.
• Gestionar y formar al equipo de trabajo.
• Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.
• Participar en la preparación de eventos y banquetes.
• Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.
• Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro.

Conocimientos

Experiencia en grandes cocinas

Gestión de equipos

Conocimientos en control de alérgenos

Seguridad alimentaria

Descripción del empleo

Descripción

Seleccionamos 2ª/º Jef@ de Cocina para el Gran Hotel Bali en Benidorm. Buscamos una persona con experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad.

Responsabilidades

• Supervisar el funcionamiento diario de la cocina.
• Planificar y organizar el servicio de buffets.
• Colaborar en la elaboración de menús y presentación de platos.
• Gestionar y formar al equipo de trabajo (mínimo 15 personas).
• Controlar la calidad de los alimentos y la correcta gestión de alérgenos.
• Participar en la preparación de eventos y banquetes.
• Realizar escandallos y controlar los costos de los platos.
• Mantener un ambiente de trabajo limpio y seguro siguiendo las normativas de higiene.
• Valorar y aplicar técnicas culinarias actuales.

Requisitos

Experiencia en grandes cocinas y buffets de gran capacidad. Capacidad de gestionar y formar equipos. Conocimientos en control de alérgenos y seguridad alimentaria. Disposición para trabajar en Benidorm, España.