[05185] Cocinero/a CIMO_Hostelería y turismo

CIMO; Ourense; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

CIMO busca un/a cocinero/a para la cafetería del hospital de Ourense, con un contrato inicial como Ayudante de cocina. Se requiere experiencia de al menos un año, así como disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, garantizando dos días libres consecutivos. Las tareas incluyen desde la preparación de platos hasta la limpieza de la cocina.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en cocina.
• Disponibilidad para trabajar entre 05:00 y 23:00.
• Capacidad para realizar trabajos bajo presión.

Responsabilidades

• Preparar la zona de buffet y realizar pre elaboraciones.
• Elaborar platos del menú siguiendo fichas técnicas.
• Gestionar limpieza de maquinaria y registros de APPCC.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Organización

Habilidades de cocina

Limpieza

Descripción del empleo

REFERENCIA DE LA OFERTA: 5185

Estudios mínimos: No se requiere formación mínima

Experiencia mínima: Mínima de 1 año

Funciones:

Se selecciona cocinera/o para trabajar a jornada continua en turnos rotatorios mañana o tardes en la cafetería del hospital de Ourense. Se ofrece turno rotativo de lunes a domingo con dos días consecutivos libres garantizando un fin de semana al mes.

Contrato inicial de Ayudante de cocina hasta demostrar experiencia.

Requisitos mínimos:
Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo en jornada continua entre las 05.00 horas y las 23.00 horas
Experiencia mínima de 1 año

Principales tareas en función del turno a desarrollar:
– Puesta a punto de la zona de buffet / plancha de cara al cliente
– Realización de pre elaboraciones de corte de verduras y preparación de los bol de crudités para el montaje del buffet de ensaladas.
– Puesta punto de la línea de autoservicio para el servicio y emplatado al cliente.
– Elaboración de bocadillos calientes, fríos y platos de plancha del día para reposición de la línea durante los servicios, siempre de cara al cliente.
– Elaboración de los platos elaborados del menú siguiendo las fichas técnicas y recetas creadas por la empresa
– Recuento y registro de mermas al final del servicio.
– Limpieza de la maquinaria de cocina, timbres, mesados, suelos…
– Rellenado de los registros de APPCC
– Cocción y emplatado de la bollería, bocadillos fríos y tortillas para el servicio de desayunos.
– Fritura de los churros y corte de fiambre
– Preparación de carros para el servicio de cocinado y pase de sala…

Sector de la empresa:Hostelería y turismo

Categoría: Empleado

Número de vacantes: 1

Ubicación:Ourense

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