Souschef søges – Taarbæk Kro

Gastrojob ApS; Denmark; On-site; DKK 334,800 - 446,400; Full time

Benefits offered by this job

Muligheder for faglig udvikling

Ordnede arbejdsforhold

Smukke omgivelser tæt på vandet

Job summary

Gastrojob ApS søger en engageret souschef til Taarbæk Kro, som er i gang med en spændende udvikling. Du vil være en central del af køkkenledelsen og have ansvar for den daglige drift, samt servicere gæsterne med en høj kvalitet. Der tilbydes spændende muligheder for faglig og personlig udvikling i smukke omgivelser nord for København. Lønnen fastsættes efter kvalifikationer, og der er mulighed for reel indflydelse på køkkens drift.

Qualifications

• Solid erfaring eller uddannelse som kok.
• Skal have evner til at tage ansvar og lederskab under service.
• En positiv rollemodel for teamet.

Responsibilities

• Ansvarlig for den daglige drift af køkkenet.
• Stedfortræder for køkkenchef ved fravær.
• Sikre ensartet kvalitet og præsentation af retter.

Skills

Lederskab

Kvalitetsbevidsthed

Teamwork

Education

Uddannet kok eller solid erfaring

Job description

Taarbæk Kro er i gang med en spændende ny fase, hvor vi gradvist genåbner og udvikler den historiske kro med en klar ambition: at skabe en moderne restaurant med høj kvalitet, solidt håndværk, sæsonbaserede råvarer og ægte gæstfrihed – i nogle af de smukkeste omgivelser nord for København.

Som led i denne udvikling søger vi nu en engageret og ansvarsbevidst souschef, der vil indgå i køkkenets ledelsesteam og være med til at sikre høj kvalitet, struktur og stærk daglig drift.

Som souschef bliver du en central del af køkkenledelsen og fungerer som køkkenchefens nærmeste sparringspartner og stedfortræder i den daglige drift.

Om stillingen

• Souschef med ansvar for den daglige køkkendrift
• Stedfortræder for køkkenchefen ved fravær
• Tæt samarbejde med køkkenchef og restaurantledelse
• En rolle med både kulinarisk og ledelsesmæssigt ansvar i en restaurant under udvikling
• Planlægning og eksekvering af den daglige køkkendrift
• Sikre ensartet høj kvalitet og præsentation af alle retter
• Bidrage aktivt til menuudvikling og løbende forbedringer
• Lede og træne kokke, elever, køkkenassistenter og opvaskere
• Sikre struktur, korrekt portionering og effektive arbejdsgange
• Opretholde høje standarder for hygiejne, egenkontrol og organisering
• Arbejde aktivt med at minimere madspild og sikre ansvarlig brug af råvarer

Vi forestiller os, at du

• Er uddannet kok eller har solid erfaring fra en lignende stilling
• Trives med ansvar og kan tage lederskab under service
• Er en positiv rollemodel, der bidrager til en stærk teamkultur
• Er kvalitetsbevidst med et stærkt fokus på gæsteoplevelsen

Vi tilbyder

• En nøglerolle i et køkken med klare ambitioner og stærk identitet
• Tæt samarbejde med køkkenchef og ledelse
• Reel indflydelse på drift og fremtidig udvikling
• Gode muligheder for faglig og personlig udvikling
• Klare rammer og ordnede arbejdsforhold
• En arbejdsplads i smukke omgivelser tæt på vandet

Praktisk information

• Arbejdstid efter vagtplan
• Opstart efter aftale
• Løn efter kvalifikationer

Hvis du har lyst til at blive en del af et ambitiøst projekt og være med til at forme fremtiden for Taarbæk Kro, vil vi meget gerne høre fra dig.

Send din ansøgning eller en kort præsentation til:

[e-mail]