Souschef / Erfaren Kok til Restaurant Pulpo

Restaurant Pulpo; København; On-site; DKK 420,000 - 560,000; Full time

Job summary

Pulpo søger en erfaren souschef eller kok til et dynamisk køkken i København. Du vil lede og støtte teamet, levere høj kvalitet under pres og bidrage kreativt til menuer og den daglige drift.

Engelsk beherskelse er påkrævet; kendskab til dansk, spansk eller italiensk vurderes som en fordel. Du får mulighed for at påvirke råvarevalg og vores à la carte-udvalg i et miljø, hvor gourmetoplevelsen står i centrum.

Qualifications

• Krav om engelsk flydende kommunikation (mindst)
• Kendskab til dansk, spansk eller italiensk er en fordel

Responsibilities

• Lede og bidrage i det daglige køkken under pres
• Sikre høj kvalitet på retterne og bidrage til menuudvikling
• Bidrage til planlægning og drift af restauranten
• Samarbejde mellem køkken og service for en gennemsigtig gæsteoplevelse

Skills

Fluent English

Job description

Souschef / Erfaren Kok - Gourmet Cuisine

På vores femte år i drift er vi stadig en ung og ambitiøs restaurant, hvor udvikling og kreativitet altid er i centrum. Vi lader os ikke begrænse af snorlige konceptkøkkener eller dogmer om retters oprindelse - hos os handler det om passion, smag og oplevelser.

Vi henter stor inspiration fra middelhavskøkkenet og har en særlig forkærlighed for blød- og skaldyr, især pulpo - blæksprutte. Samtidig tilbyder vi en komplet à la carte-oplevelse og elsker at arbejde med klassikere som foie gras og gode steaks. Vi nyder at skabe retter, der er overraskende og lidt anderledes - hos os handler gourmet om at begejstre gæsten på hver tallerken.

Vi søger en erfaren og stabil souschef eller kok, som trives i et dynamisk køkken, kan levere høj kvalitet under pres og bidrager kreativt til menuerne og den daglige drift. Hos Pulpo vægtes alle lige højt, og vi forventer, at du ser restauranten som en helhed og er klar til at hjælpe, hvor der er brug for det - både i køkken og servering.

Det er et krav, at du taler engelsk; kendskab til dansk samt spansk eller italiensk er en fordel.

Hos Pulpo får du mulighed for at præge menuer, påvirke råvarevalg og bidrage til forskellige menuer i et miljø, hvor gourmetoplevelsen altid er i centrum.

Vi afholder løbende samtaler, indtil vi finder den rette kandidat.

Sous Chef / Experienced Chef - Gourmet Cuisine

Now in our fifth year of operation, we are still a young and ambitious restaurant where development and creativity are always at the forefront. We do not let rigid kitchen concepts or dogmas about the origin of dishes limit us - for us, it’s all about passion, flavor, and creating memorable experiences.

We draw great inspiration from Mediterranean cuisine and have a particular love for seafood, especially pulpo – octopus. At the same time, we offer a complete à la carte experience and enjoy working with classics such as foie gras and premium steaks. We love creating dishes that are surprising and a little unconventional - for us, gourmet is about delighting and impressing the guest with every plate.

We are seeking an experienced and reliable sous chef or chef who thrives in a dynamic kitchen, can consistently deliver high-quality dishes under pressure, and contributes creatively to both menus and daily operations. At Pulpo, everyone in the team is valued equally, and we expect you to view the restaurant as a whole, being ready to assist wherever needed - in both kitchen and service.

Fluency in English is required; knowledge of Danish, Spanish, or Italian is an advantage.

At Pulpo, you will have the opportunity to influence menus, shape ingredient choices, and contribute to diverse offerings in an environment where the gourmet experience is always the top priority.

Interviews will be conducted on a rolling basis until the ideal candidate is found.