Restaurantchef

Spisestederne Holding ApS; København; On-site; DKK 550,000 - 750,000; Full time

Job summary

Spisestederne Holding ApS søger en erfaren restaurantchef til vores københavnske K-område. Du får ansvar for den daglige drift, økonomi og udviklingen af stedet, og leder et team på 15-20 fuldtids- og deltidsmedarbejdere.

Du afvikler vagter, sikrer høj service og gennemsnitlig gæstetilfredshed, samarbejder tæt med køkkenet og hovedkontoret og bidrager til nyudvikling af menuer og koncept i forbindelse med en kommende rebranding.

Qualifications

• Erfaring fra en lignende lederstilling i restaurationsbranchen.
• Du har erfaring med vagtplanlægning og kassesystem.
• Du kan sikre høj service og gæstetilfredshed gennem stærk ledelse.

Responsibilities

• lede, motivere og udvikle medarbejderne
• eje vagtplanen og sikre den rette bemanding
• sikre høj service, kvalitet og gæstetilfredshed
• følge op på omsætning, lønprocent, vareforbrug og andre relevante nøgletal
• arbejde aktivt med mersalg og øget omsætning
• skabe et stærkt samarbejde mellem køkken og gulv
• sikre, at Spisestedernes procedurer, standarder og menuer bliver fulgt
• arbejde tæt sammen med hovedkontoret om implementering af nye tiltag

Skills

Ledelse

Budget og økonomi

Planlægning

Serviceorienteret

Tools

Kassesystem

Vagtplan

Job description

Restaurantchef til Spisestederne i København K

Vil du stå i spidsen for en restaurant, hvor du både får ansvar for den daglige drift og reel indflydelse på, hvordan stedet udvikler sig?

Spisestederne driver caféer, restauranter og cocktailbarer i København og på Frederiksberg. Flere af vores steder har været en del af byen i mange år. Nu står vi foran en rebranding af vores restauranter, hvor vi vil løfte kvaliteten af både menukort og service. Til en eller flere af vores restauranter i København K søger vi erfarne restaurantchefer, der kan være med til at føre den udvikling ud i livet.

Du har det daglige ansvar for, at restauranten drives professionelt, effektivt og med et godt økonomisk resultat. Du er til stede, når restauranten er travl, og du sætter retningen for et team på 15-20 fuldtids- og deltidsansatte kollegaer.

Du sammensætter selv dit hold og får et stort mandat til at træffe beslutninger i den daglige drift. Samtidig har du opbakning fra hovedkontoret og et tæt samarbejde med køkkenet og den øvrige ledelse.

Dine opgaver omfatter blandt andet at:

• lede, motivere og udvikle medarbejderne
• eje vagtplanen og sikre den rette bemanding
• sikre høj service, kvalitet og gæstetilfredshed
• følge op på omsætning, lønprocent, vareforbrug og andre relevante nøgletal
• arbejde aktivt med mersalg og øget omsætning
• skabe et stærkt samarbejde mellem køkken og gulv
• sikre, at Spisestedernes procedurer, standarder og menuer bliver fulgt
• arbejde tæt sammen med hovedkontoret om implementering af nye tiltag

Hvem er du?

Du har erfaring fra en lignende lederstilling i restaurationsbranchen og er vant til at tage ansvar for både mennesker, gæster og økonomi. Du har arbejdet selvstændigt med vagtplan og kassesystem og ved, hvad det kræver at skabe en god service, også når der er travlt.

Du er en tydelig og nærværende leder, der kan samle et team om fælles standarder. Du tager ejerskab, følger op og får ting til at fungere i praksis. Samtidig har du lyst til at udvikle en restaurant og bidrage til den forandring, Spisestederne er i gang med.

Du får stor frihed til at sætte dit præg på din restaurant og vælge det hold, du vil lykkes sammen med. Du bliver en del af en etableret restaurantgruppe med opbakning fra hovedkontoret og en fælles ambition om at løfte mad og service. Vi tilbyder en høj løn, der matcher ansvaret og din erfaring.

Din arbejdstid ligger primært, når restauranten har mest brug for dig.

Vi ønsker tiltrædelse senest 1. november 2026 og gerne før.