Køkkenkoordinator & Kvalitetsplanlægger i Ernæring

Herlev Kommune; Herlev Kommune; On-site; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Job summary

Herlev Kommune søger en professionsbachelor i ernæring og sundhed til stillingen som Køkkenkoordinator ved Produktionskøkkenet på Herlevgård. Stillingen er på 37 timer pr. uge (34 timer kan aftales) og kombinerer roller som kvalitetskoordinator, planlægger og bogholder, med ansvar for produktion til ca.

230 beboere. Du udvikler opskrifter, reducerer madspild og arbejder med vores kostsystemer og egenkontrol/hygiejne.

Qualifications

• Uddannelse til professionsbachelor i ernæring og sundhed med fokus på fødevare og ledelse
• Erfaring med kvalitet i et produktionskøkken ønskes
• Kendskab til egenkontrol/hygiejne og kostsystemer

Responsibilities

• Arbejde med indkøb, planlægning og kvalitetskontrol
• Udvikling af opskrifter og reducering af madspild
• Udvikling af menuplan og sikre balancen mellem kontor og produktion

Skills

Ernæring og sundhed

Køkkenledelse

Planlægning

Kvalitetskontrol

Indkøb

Opskriftudvikling

Education

Professionsbachelor i ernæring og sundhed

Job description

Herlev Kommune søger en professionsbachelor i ernæring og sundhed til stillingen som Køkkenkoordinator ved Produktionskøkkenet på Herlevgård. Stillingen er på 37 timer pr. uge (34 timer kan aftales) og kombinerer roller som kvalitetskoordinator, planlægger og bogholder, med ansvar for produktion til ca.

230 beboere. Du udvikler opskrifter, reducerer madspild og arbejder med vores kostsystemer og egenkontrol/hygiejne.