Professionsbachelor i ernæring og sundhed / Køkkenkoordinator

Herlev Kommune; Herlev Kommune; On-site; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Job summary

Herlev Kommune søger en professionsbachelor i ernæring og sundhed til stillingen som Køkkenkoordinator ved Produktionskøkkenet på Herlevgård. Stillingen er på 37 timer pr. uge (34 timer kan aftales) og kombinerer roller som kvalitetskoordinator, planlægger og bogholder, med ansvar for produktion til ca.

230 beboere. Du udvikler opskrifter, reducerer madspild og arbejder med vores kostsystemer og egenkontrol/hygiejne.

Qualifications

• Uddannelse til professionsbachelor i ernæring og sundhed med fokus på fødevare og ledelse
• Erfaring med kvalitet i et produktionskøkken ønskes
• Kendskab til egenkontrol/hygiejne og kostsystemer

Responsibilities

• Arbejde med indkøb, planlægning og kvalitetskontrol
• Udvikling af opskrifter og reducering af madspild
• Udvikling af menuplan og sikre balancen mellem kontor og produktion

Skills

Ernæring og sundhed

Køkkenledelse

Planlægning

Kvalitetskontrol

Indkøb

Opskriftudvikling

Education

Professionsbachelor i ernæring og sundhed

Job description

Professionsbachelor i ernæring og sundhed / Køkkenkoordinator

Produktionskøkkenet på Herlevgaard centeret søger en ny kollega til en stilling på 37 timer pr uge, som kan aftales ned til 34 timer ugentligt. En blæksprutte til en kombinationsstilling som kvalitetskoordinator, planlægger og bogholder. Du er også glad for produktionen og kan gå med ved ferie og sygdom.

Vi er en fagligt stolt personalegruppe bestående af økonomaer, kokke, ernæringsassistenter, cater og køkkenmedhjælper. Vores opgave er at producere ernæringsrigtig kost af gode økologiske råvare i en varmeholdt produktion. I dette efterår arbejder vi med implementering af et nyt kostsystem, bæredygtighed og madspild. Vi har allerede sølvmærket i økologi. Vores næste fokusområde bliver grønomlægning af frokosten.

Vi søger dig, der kan indgå i køkkenteamet og blive en del af det team, der producer kost til ca. 230 beboere og som brænder for at servere velsmagende hverdagsmad. Vi producerer mad til de 3 plejecentre i Herlev, samt til vores pensionistcafeer 365 dage om året.

Stillingen indebærer arbejde med indkøb, planlægning, kvalitetskontrol, udvikling af opskrifter, reducering af madspild. Problemer spottes ofte mens du arbejder og det er vigtigt at kende arbejdsgangen for at løse opgaven. I stillingen skal du have fokus rettet på udvikling og effektive arbejdsgange.

Vi er en engrosvirksomhed og du skal arbejde med systemer, der sikrer overholdelse af gældende lovgivning inden for egenkontrol /hygiejne. Derudover skal du være med til at udvikle vores menuplan – herunder gerne løfte den kulinariske kvalitet. Specifikt for stillingen er, at arbejdstiden tilrettelægges med henblik på en balance mellem kontorarbejdet, arbejdet i produktionen samt samarbejdet med modtagerkøkkenerne. Dette sker i samarbejde med lederen. I måneder med mange helligdage / ferie må der forventes arbejde i produktionen. Du vil få oplæring i alle køkkenets funktioner og maskinpark - men når du har overblikket, vil flere af opgaverne være administrative.

Arbejdssted: Plejecenteret Herlevgård, Herlevgårdsvej 3, 2765 Herlev.

Arbejdstid: 37 eller 34 timer - i tidsrummet mellem kl 7.30 – 18.00.

Start dato:1. december 2026 – men vi venter gerne på den rigtige person

Produktionskøkkenet på Herlevgaard centeret søger en ny kollega til en stilling på 37 timer pr uge, som kan aftales ned til 34 timer ugentligt. En blæksprutte til en kombinationsstilling som kvalitetskoordinator, planlægger og bogholder. Du er også glad for produktionen og kan gå med ved ferie og sygdom.

Om os

Vi er en fagligt stolt personalegruppe bestående af økonomaer, kokke, ernæringsassistenter, cater og køkkenmedhjælper. Vores opgave er at producere ernæringsrigtig kost af gode økologiske råvare i en varmeholdt produktion. I dette efterår arbejder vi med implementering af et nyt kostsystem, bæredygtighed og madspild. Vi har allerede sølvmærket i økologi. Vores næste fokusområde bliver grønomlægning af frokosten.

Vi søger dig, der kan indgå i køkkenteamet og blive en del af det team, der producer kost til ca. 230 beboere og som brænder for at servere velsmagende hverdagsmad. Vi producerer mad til de 3 plejecentre i Herlev, samt til vores pensionistcafeer 365 dage om året.

Stillingen indebærer arbejde med indkøb, planlægning, kvalitetskontrol, udvikling af opskrifter, reducering af madspild. Problemer spottes ofte mens du arbejder og det er vigtigt at kende arbejdsgangen for at løse opgaven. I stillingen skal du have fokus rettet på udvikling og effektive arbejdsgange.

Vi er en engrosvirksomhed og du skal arbejde med systemer, der sikrer overholdelse af gældende lovgivning inden for egenkontrol /hygiejne. Derudover skal du være med til at udvikle vores menuplan – herunder gerne løfte den kulinariske kvalitet. Specifikt for stillingen er, at arbejdstiden tilrettelægges med henblik på en balance mellem kontorarbejdet, arbejdet i produktionen samt samarbejdet med modtagerkøkkenerne. Dette sker i samarbejde med lederen. I måneder med mange helligdage / ferie må der forventes arbejde i produktionen. Du vil få oplæring i alle køkkenets funktioner og maskinpark - men når du har overblikket, vil flere af opgaverne være administrative.

Arbejdssted: Plejecenteret Herlevgård, Herlevgårdsvej 3, 2765 Herlev.

Arbejdstid: 37 eller 34 timer - i tidsrummet mellem kl 7.30 – 18.00.

Start dato:1. december 2026 – men vi venter gerne på den rigtige person

Om dig

Du har øje for og ser behovet for at udvikle, kan udarbejde handleplaner, og efterfølgende implementere sammen med leder. Du har et stort fagligt og organisatorisk overblik. Vi forestiller os i øvrigt at du:

• er uddannet professionsbachelor i ernæring og sundhed med speciale i fødevare og ledelse, ernæringsteknolog eller tilsvarende.
• har erfaring med og lyst til at arbejde med kvalitet i et produktionskøkken.

har du erfaring med projekter eller at udvikle arbejdssystemer i et produktionskøkken - kendskab til it-kost fagsystemer til styring af produktion samt kunder mm. - vil det være en fordel.

Synes du overstående lyder som noget for dig, ser vi frem til at modtage din ansøgning. Vi skal have din ansøgning senest den 15. oktober 2026. Samtaler afholdes i uge 43.

Har du yderligere spørgsmål til stillingen, er du velkommen til at kontakte teamleder Hanne Vind på tlf. 21142693 eller e-mail [e-mail].

Løn og ansættelse

Løn fastsættes efter gældende overenskomst og principperne for nyløn. Det konkrete lønudspil oplyses i forbindelse med en eventuel samtale.

Herlev Kommune har røgfri arbejdstid.

Mød vores medarbejdere

På herlev.dk kan du møde nogle af vores medarbejdere fra forskellige arbejdspladser i kommunen. De fortæller hver enkelte om, hvad de arbejder med, og hvorfor de er glade for deres arbejde.

Om Herlev

Herlev er placeret i hjertet af hovedstadsområdet med en velfungerende infrastruktur. Transportmulighederne til og fra Herlev er gode og bliver forstærket med den kommende letbane og de fire letbanestationer i byen. Samtidig byder Herlev på let adgang til grønne områder. Vi er i fuld gang med at udvikle byen, så den også i fremtiden har et levende handelsliv, en spændende bymidte og er attraktiv at bo og drive virksomhed i.

I Herlev Kommune arbejder vi ambitiøst og målrettet på at sikre, at vores tilbud til borgerne også i fremtiden er på et højt niveau. Det gør vi ved at indrette organisationen med et større fokus på at styrke fagligheden og understøtte dialogen med borgerne, samt forkorte afstanden mellem det lokale politiske niveau og kommunens medarbejdere.