Assisterende Køkkenchef – Frokost – Glostrup

Gastrojob ApS; København; On-site; DKK 420,000 - 540,000; Full time

Benefits offered by this job

Fri aftenen og weekend

Attraktive ansættelsesvilkår

Job summary

Catering Danmark søger en erfaren kok til en central rolle i Køkkenet i Glostrup. Du vil have ansvar for planlægning og udvikling af frokostkonceptet SPIS, sikre høj madkvalitet og leveringssikkerhed samt lede et fagligt stærkt team.

Du vil arbejde tæt sammen med køkkenchefer og produktudviklingsteamet om nye retter og gastronomiske trends, og have mulighed for at sætte dit kulinariske præg i et ambitiøst miljø.

Qualifications

• Faglært kok med erfaring fra større produktion.
• Minimum 3–5 års erfaring, gerne fra kantinedrift over 200 daglige kuverter.
• Solid erfaring med egenkontrol, fødevaresikkerhed og planlægning.

Responsibilities

• Planlægge og koordinere den daglige produktion af frokostmåltider
• Sikre en ensartet høj kvalitet og overholdelse af SPIS-konceptets standarder
• Optimere produktionen med fokus på effektivitet, leveringssikkerhed og minimalt madspild
• Udvikle nye retter og menuer i samarbejde med vores produktudviklingsteam
• Bidrage med nye idéer, teknikker og gastronomiske trends
• Udvikle og implementere nye initiativer i konceptet
• Skabe motivation, engagement og faglig udvikling i teamet
• Samarbejde tæt med køkkenchefer, souschefer og øvrige kollegaer på tværs af organisationen

Skills

Faglært kok

Erfaring fra kantine

Fødevaresikkerhed

Dansk beherskelse

Education

Faglært kok

Job description

Din rolle

Du bliver en nøgleperson i den daglige produktion og udvikling af SPIS-konceptet. Du får ansvar for at sikre høj kvalitet, stabil drift og fortsat gastronomisk udvikling – altid med fokus på smag, æstetik, bæredygtighed og kundeoplevelsen.

Du bliver en del af et stærkt fagligt miljø, hvor vi arbejder tæt sammen om at skabe de bedste løsninger, udvikle nye idéer og løfte hinanden.

Dine arbejdsopgaver

• Planlægge og koordinere den daglige produktion af frokostmåltider
• Sikre en ensartet høj kvalitet og overholdelse af SPIS-konceptets standarder
• Optimere produktionen med fokus på effektivitet, leveringssikkerhed og minimalt madspild
• Udvikle nye retter og menuer i samarbejde med vores produktudviklingsteam
• Bidrage med nye idéer, teknikker og gastronomiske trends
• Være med til at udvikle og implementere nye initiativer i konceptet
• Skabe motivation, engagement og faglig udvikling i teamet
• Samarbejde tæt med køkkenchefer, souschefer og øvrige kollegaer på tværs af organisationen

Vi forestiller os, at du

• Er faglært kok
• Taler, forstår og læser dansk, da alle vores produktionsinformationer er formuleret på dansk
• Har minimum 3-5 års erfaring – gerne fra kantinedrift med mere end 200 daglige kuverter
• Har solid erfaring med egenkontrol, fødevaresikkerhed og planlægning
• Arbejder struktureret og bevarer overblikket – også når tempoet er højt
• Er kvalitetsbevidst og har stor faglig stolthed
• Er nysgerrig, innovativ og elsker at udvikle nye smagsoplevelser
• Har naturlige lederevner og motiveres af at skabe resultater sammen med andre
• Tænker kreativt og kan skabe kulinariske oplevelser – også når rammerne kræver omtanke

Vi leder efter dig, der

• Ikke blot følger opskrifter – men udfordrer dem.
• Du er skarp på teknikker, elsker at eksperimentere med råvarer og smag og formår at skabe mad, der overrasker positivt.
• Du er en kulinarisk fritænker, som kan omsætte gode idéer til velsmagende retter og skabe store madoplevelser med en sund økonomisk forståelse.

Hos Catering Danmark får du

• En central rolle i udviklingen af et ambitiøst frokostkoncept i Køkkenet i Glostrup
• Stor indflydelse på menuudvikling og gastronomisk retning
• Dygtige og engagerede kollegaer med høj faglighed
• Mulighed for at sætte dit gastronomiske fingeraftryk
• En arbejdsplads med fokus på kvalitet, samarbejde og udvikling
• Fri om aftenen og weekend
• Fastansættelse på 37 timer om ugen
• Attraktive ansættelsesvilkår samt gode muligheder for personlig og faglig udvikling

Om Catering Danmark

Catering Danmark er markedsleder i Danmark inden for catering til private arrangementer og fester. Du kender os nok bedst som Kokken & Jomfruen, deri over 50 år har leveret gode og nemme madoplevelser til mange private fester rundt i hele Danmark. Derudover inkluderer vores portefølje også Smageriet, som medet højt kvalitetsudtryk har fået fantastisk godt fat i både det private og erhvervsrettede cateringmarked. Med Kokken & Co tilbyder vi frokostordninger til virksomheder, der ønsker en nem og velsmagende kantineløsning. Vores nyeste forretningsområde er Kokken & Co Skolemad, hvor vi leverer sund, varieret og velsmagende skolemad, der skaber energi, trivsel og madglæde for elever på skoler i hele Danmark.

Vi har 3 afdelinger fordelt i Århus, Odense og København og beskæftiger over 100 medarbejdere.

Vi er professionelle i tilgangen til dialogen med kunden, og vores passion for at levere en god oplevelse hos kunden hver gang, sikrer at det altid skal være trygt at samarbejde med os.