Lead Kitchen Sous Chef — Harbourside Dining & Events

A Lot More ApS; Dragør; On-site; DKK 420,000 - 520,000; Full time

Benefits offered by this job

Løn efter erfaring og kvalifikationer

Job summary

Spisehuset Dragør Sejlklub søger en erfaren og ansvarsbevidst køkken souschef til en fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen. Stillingen kræver ledelse af køkkenpersonalet samt praktisk arbejde i køkkenet.

Du vil samarbejde tæt med køkkenchefen, sikre kvalitet og ensartethed i retterne, og deltage aktivt i madlavning og produktion. Arbejdstiderne kan omfatte dag-, aften- og weekendarbejde.

Qualifications

• Relevant professionel køkken erfaring.
• Erfaring som souschef, køkkenansvarlig eller teamleder.
• Har erfaring med koordinering eller ledelse af køkkenpersonale.

Responsibilities

• Assistere køkkenchefen med den daglige ledelse og koordinering.
• Varetage køkkendriften ved køkkenchefens fravær.
• Fordele og koordinere arbejdsopgaver blandt køkkenpersonalet.
• Planlæg mise en place og øvrig forberedelse.
• Deltage aktivt i madlavning og produktion.
• Sikre kvalitet, smag og ensartethed i retterne.
• Oplære og vejlede nye medarbejdere.
• Medvirke til bemanding og arbejdsflow.
• Kontrollere varemodtagelse, lager og råvareforbrug.
• Sikre overholdelse af hygiejne- og fødevaresikkerhedsregler.

Skills

Køkken erfaring

Souschef erfaring

Ledelse/koordination

Engelsk kommunikation

Job description

Spisehuset Dragør Sejlklub søger en erfaren og ansvarsbevidst køkken souschef til en fast fuldtidsstilling på 37 timer om ugen. Stillingen kræver ledelse af køkkenpersonalet samt praktisk arbejde i køkkenet.

Du vil samarbejde tæt med køkkenchefen, sikre kvalitet og ensartethed i retterne, og deltage aktivt i madlavning og produktion. Arbejdstiderne kan omfatte dag-, aften- og weekendarbejde.